什么是苏汉·哈尔瓦？(sohan halwa?)
Sohan Halwa是一种传统的巴基斯坦和印度甜食，是一种小吃店。有时写为Sohan Halva，它是一种由糖、牛奶和玉米粉制成的固体食物。加入坚果和香草来调味
这种食物的制作方法是将大部分原料一起煮沸，直到它们变成糖浆。除了它的主要成分，瓜子，酒石酸和箭头也可以使用。藏红花和柠檬汁也可以添加在传统食谱中。酥油，或称澄清黄油，在烹调苏汉哈瓦时用来防止糖浆粘在锅上
当混合物不断搅拌时，它最终会形成球状。坚果通常也会在烹饪过程中添加到面糊中。把它们加入苏汉哈尔瓦的最佳时间是在球形成的时候。尽管开心果和杏仁是最常用的坚果，但它们可以是任何类型的坚果
一旦形成一个球，面糊就可以平放，冷却和硬化。为了冷却苏汉哈尔瓦，球应该在预先涂了油脂的烤盘上滚出来。应用力按压，使其完全变平。整个烤盘的处理厚度应均匀。如果甜点在某些地方太薄或太厚，厨师应该继续滚动，直到甜点在烤板上的稠度相同。
坚果通常用来装饰糖果，一旦它完成。如果需要，也可以添加豆蔻籽调味。装饰后，应让食物冷却。在食用前，可以将其切成正方形、菱形或其他首选形状。它也可以单独包装，便于分发。
烹饪苏汉哈瓦的过程可能很复杂。根据所用的食谱，烹饪前可能需要预先浸泡一些配料，如箭头。这可能会导致治疗准备时间过长。以前从未烹饪过这种食物的人可能需要尝试几次，才能达到良好的糖浆稠度。
如果放在密闭容器中，这种印度甜食可以保存数月。这些甜点背后的传说是它们是1750年创造的。一些人声称，木尔坦的统治者德万·萨万·马尔创造了这种食物。
- 发表于 2022-01-26 05:47
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- 分类：美食
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