什么是使用豆蔻种子的最佳建议是什么？(the best tips for using cardamom seeds?)

要最大限度地利用豆蔻种子，首先要选择最新鲜的种子。最好把它们放在豆荚里，直到它们被使用。当种子的颜色在某一道菜中出现问题时，个人可能会考虑使用漂白的品种。当食谱要求研磨豆蔻种子时，研钵和杵是很好的工具。...

要最大限度地利用豆蔻种子，首先要选择最新鲜的种子。最好把它们放在豆荚里，直到它们被使用。当种子的颜色在某一道菜中出现问题时，个人可能会考虑使用漂白的品种。当食谱要求研磨豆蔻种子时，研钵和杵是很好的工具。

为了获得最佳效果，在购买豆蔻种子时要有选择性。只要有可能，一个人应该从一个能让他或她筛选并选择想要的种子的来源购买种子。这样做的时候，个人应该寻找最绿色的种子。应该记住，豆荚绿色的强度通常表明它有多新鲜，最新鲜的种子往往能提供最好的味道。

当个人在烘焙食品或某些其他物品中使用这种香料时，最好有一个例外。在这些情况下，种子的天然色素可能是不受欢迎的。有一些白色的种子已经漂白，可以在这些情况下使用。

任何打算使用豆蔻种子的人都应该考虑投资研钵和研钵。食谱通常要求将种子磨碎，这是最好的方法之一。然而，研磨不应提前太久。

豆蔻种子应该留在豆荚里，直到它们即将被使用。如果提前移除，它们的一些精华就会丢失。当制作含有液体的菜肴时，比如炖菜或酱汁，保存豆蔻豆荚是有益的。这些可以与种子一起添加，以增强这种香料的存在。

有些人，由于供应有限或其他原因，可能会购买已经脱壳的种子。在这种情况下，当一个人试图按照描述豆荚数量的食谱行事时，他或她通常可以为每一个需要的豆荚使用大约12个种子。那些遵循以茶匙为单位测量数量的食谱的人，如果不确定他们研磨种子的细度，应该记住，一个豆荚通常相当于一茶匙的六分之一。。

尽管个人可能会购买这些种子来制作特定的食谱，但要记住，豆蔻可以作为香料用于各种食品和饮料，如糕点、咖啡和咖喱。因此，香料的多才多艺应该会鼓励厨师发挥创造力。任何有额外种子并且需要使用它们的想法的人都应该查看来自中东或北非的菜谱。

如何我选择豆蔻的最佳替代品？(i choose the best substitutes for cardamom?)

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