什么是希腊面包？(greek bread?)
希腊面包有很多形状和大小，从圆形到编织状，再到中空的皮塔。它还包括各种成分，包括羊奶、芝麻和罂粟籽。一些希腊面包只在特定的节日或一年中的特定时间制作。面包可以是甜的、咸的或有味道的。希腊面包几乎适用于任何场合，也可以与任何菜肴搭配。
希腊最著名的面包之一是皮塔面包。这是无酵的圆形小麦面面包。在烹饪过程中，来自面包内部的蒸汽会使面包膨胀，形成一个中空的中心。皮塔面包通常被切成两半，作为三明治用来装食物。它也可以被切成楔形并烘烤，用作蘸酱或涂抹的工具。
希腊有一种称为巴斯托纳基亚（bastounakia）的面包棒。这是一片薄薄的面包，上面撒了盐。像皮塔面包一样，它们经常被用来把蘸酱、抹酱和其他开胃菜从桌子上送到嘴里。
Bobota是一种希腊面包，由玉米粉、水和蜂蜜或橙汁制成。当希腊的贫困居民发现很难找到更传统的食材时，它被创造为一种必需品。它是一种易碎的面包，通常被切成方块，上面加糖浆。
一种流行的希腊面包被称为horiatiko psomi，意思是“乡村面包”。这是一种由多种面粉制成的稠密面包，有时用酸面团起子制作。乡村风味的面包可以搭配多种食物，也可以搭配各种开胃菜。
酪蛋白是一种特殊的面包。除了标准的面包配方外，面团中还添加了羊乳酪。这样做的结果是面包具有丰富的质地和一点羊奶奶酪提供的汤味。
希腊面包被称为mavro psomi，或黑面包，除非添加食用色素，否则实际上不是黑色的。不过，它通常不是小麦面包。相反，这个词指的是由黑麦面粉或燕麦制成的面包。黑面包在希腊的大部分地区很少见。
有三种希腊面包只为特定的节日制作。第一种叫做christopsomo，是只在圣诞节制作的柠檬、杏仁和葡萄干发酵面包。第二种是新年用的，是甜面包，上面有一种叫做vasilopita的紧密面包屑。最后，tsoureki是为复活节制作的，是一种编织成的圆形面包，用生长在该地区的灌木的汁液调味。除了为节日烘焙特殊的面包外，在供应和食用这些面包时，也有相应的传统。。
- 发表于 2022-01-26 08:01
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- 分类：美食
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