什么是不同类型的酸洗用品？(the different types of pickling supplies?)

从朋友和家人、零售店和互联网等各种渠道可以获得大量的酸洗用品。许多腌制水果和蔬菜的人使用各种手动工具，如罐子和盖子升降机、漏斗和架子。也可以使用罐装罐和盖子、发酵罐和大罐。书籍、混合物或添加剂等用品有时可供那些希望尝试新事物或研究新工艺的人使用...

从朋友和家人、零售店和互联网等各种渠道可以获得大量的酸洗用品。许多腌制水果和蔬菜的人使用各种手动工具，如罐子和盖子升降机、漏斗和架子。也可以使用罐装罐和盖子、发酵罐和大罐。书籍、混合物或添加剂等用品有时可供那些希望尝试新事物或研究新工艺的人使用

除非除了腌制之外还打算发酵，否则通常需要的腌制用品只有罐装罐和盖子、一个大锅和食谱中的配料。各种各样的腌制食谱都可以从书籍、杂志和互联网上获得。通常，这个过程包括将盐水溶液混合在一起，将水果或蔬菜浸泡在罐子里，然后煮沸罐子和盖子。使用其他方法可能会导致腌菜不那么脆或其他不希望的结果.

使用罐和盖升降机、机架和漏斗等酸洗用品通常有助于使过程变得更容易或更安全。升降机有助于从沸水中安全取出盖子和罐子。架子也可以达到类似的目的，但一次要把几个罐子放在架子上，然后立即取出。漏斗有助于引导液体和其他成分进入罐子，从而避免潜在的溢出。

罐装罐和盖子有多种尺寸，是两种最重要的酸洗用品。某些食谱可能需要特定的大小或盖子类型，而其他食谱则不需要。许多零售店和杂货店以及互联网网站都出售罐子和盖子，这些罐子和盖子也可能被循环使用。

发酵罐通常被认为是专用设备，因为它们并不总是必要的酸洗用品。如果一个人选择制作泡菜或其他发酵食品，使用这种瓦罐可能有助于安全发酵。这种供应的主要目的之一是防止有害细菌进入食物。对于大多数腌制，一个足够大的锅和罐子就足够了

已经创建了许多资源来帮助简化流程。书籍、混合物和添加剂都是为了帮助制作出美味的泡菜。混合料通常由不同的香料组成，以给泡菜调味。添加剂有助于保持泡菜的酥脆和坚实。为了促进有效的酸洗，并介绍新的配方和技术，已经写了一系列的书。

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