什么是不同类型的酸洗瓶？(the different types of pickling bottles?)

腌制罐通常用于腌制或保存食物，有各种类型和大小。梅森罐和球罐是两种非常流行的类型。Lighting jar和Atlas jar的受欢迎程度紧随其后。每一种都有不同的大小和形状，腌制食物的类型通常决定了正确使用的罐子。...

腌制罐通常用于腌制或保存食物，有各种类型和大小。梅森罐和球罐是两种非常流行的类型。Lighting jar和Atlas jar的受欢迎程度紧随其后。每一种都有不同的大小和形状，腌制食物的类型通常决定了正确使用的罐子。

梅森·贾尔斯（Mason jars）是以他们的发明者命名的，可以追溯到19世纪中期。这些罐子是第一个沿边缘和盖子有螺纹和凹槽的罐子，这样盖子就可以拧上和拧下。在发明之前，罐装工人用密封蜡紧紧地握住盖子，这是一个耗时且通常令人不快的过程。梅森罐没有密封蜡，而是有橡胶圈，一旦盖上，橡胶圈就会形成紧密的密封。这些类型的罐子通常有宽口，因此非常适合腌制较大的黄瓜或其他蔬菜，如西红柿。。

球罐在风格上与梅森罐非常相似，事实上，随着时间的推移，两者几乎成为同义词。这些酸洗瓶最初由鲍尔兄弟在19世纪末制造，也有带橡胶圈的螺旋盖。这些罐子通常比原来的梅森罐子厚一点，在极端的高温和低温下不太可能破裂或破裂。有些类型的球罐甚至可以冷藏。

另一个受欢迎的选择是酸洗瓶的减轻罐。这种特殊样式的容器有一个盖子，盖子由外部的金属铰链夹紧。盖子上还有一个橡胶圈，用来保持密封。人们可以找到各种形状和大小的这种风格的腌制罐。例如，除了广口型之外，它们还有高而薄的形状，适合液体，或短而深的形状，非常适合腌制调味品。

Pickling bottles may be used to store canned tomatoes.

Atlas罐也是腌制瓶子的绝佳选择。这个特殊的容器非常类似于一个发光罐，只是边缘有一个凸起的边缘。凸起的边缘设计用于防止瓶子在酸洗和罐装过程中破裂。

虽然一些罐头厂可能会考虑从杂货店使用回收罐作为酸洗瓶，但一般不推荐使用。从果冻、沙拉酱、其他腌菜等中回收的罐子有时被称为包装罐。它们可能不会形成安全健康的罐装或酸洗所需的适当密封。

一些旧罐头制造商仍然使用密封蜡来制作腌制瓶。尽管考虑到可用的罐子样式，认为没有必要，但某些人仍然使用蜡来形成额外的密封。用于此过程的石蜡可以在大多数罐头供应或五金店购买。

发表于 2022-01-26 11:40
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分类：美食

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