不同类型的覆盆子棒非常丰富,因为覆盆子可以与多种配料搭配。在覆盆子棒中经常可以找到巧克力、燕麦和坚果。有些食谱要求新鲜或冷冻的浆果,但其他食谱,如许多燕麦覆盆子棒和柠檬覆盆子棒,从蜜饯和果酱中获得覆盆子味道。
柠檬-覆盆子酒吧通常以新鲜的覆盆子为特色,柠檬馅放在格雷厄姆饼干外壳上。柠檬馅料由蛋黄、无脂甜炼乳和柠檬汁制成。覆盆子面包屑早餐吧通常以全麦和肉桂皮为特色,中间填充覆盆子。树莓可以是新鲜的,也可以是冷冻的。
除了新鲜或冷冻的覆盆子,一些酒吧食谱还使用覆盆子果酱和蜜饯。巧克力覆盆子面包屑棒以无籽覆盆子酱、半甜巧克力片和甜炼乳为特色。黑覆盆子酒吧的特色是将黑覆盆子无籽果酱铺在黄油、红糖和燕麦的外壳上。黄油黑覆盆子棒是用无籽黑覆盆子果酱在面粉、黄油和糖的外壳上制成的。
山核桃和杏仁等坚果通常包含在覆盆子棒食谱中。覆盆子杏仁棒以覆盆子果酱、杏仁碎和杏仁提取物为特色。另一个品种是杏仁覆盆子钻石,由香草片、无籽覆盆子果酱和烤过的切片杏仁制成。覆盆子山核桃条以黄油、切碎的山核桃和覆盆子蜜饯为特色。
覆盆子和巧克力是一种常用的美味组合。假日红覆盆子巧克力条搭配无籽红覆盆子果酱、半甜巧克力片和切碎的山核桃。冰冻白巧克力覆盆子慕斯棒有一个格雷厄姆饼干外壳和一个由覆盆子冰糕、白巧克力和鲜奶油制成的馅料。
覆盆子棒的一些变体包括燕麦。覆盆子燕麦棒由无籽覆盆子酱、浅红糖和燕麦卷制成。覆盆子丝带条是用燕麦卷、切碎的核桃和葡萄干做成的。
一些覆盆子棒食谱中使用了蛋糕混合物。覆盆子奶油奶酪条以覆盆子蛋糕和黄油混合开始。在烘焙之前,在混合料的顶部混合奶油奶酪、鸡蛋和糖果糖。
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