什么是制作低脂糖衣的最佳建议是什么？(the best tips for making low-fat icing?)

传统的糖衣配方可以通过确定每种成分中所含的卡路里量，去除或替换那些提供最多脂肪的成分，来适应低脂糖衣版本。一些成分可以很容易地被替换为低脂替代品，只需简单地用普通的无糖或无脂替代品即可。其他可能无法提供快速解决方案的成分，可以根据需要，在低热量增稠剂或稀释剂的基础上，通过使用不同类型的食物来创造性地替代。。...

蛋糕糖霜通常由糖果师的糖、牛奶、黄油和香草精混合而成。为了改变口味，还可以添加其他成分，比如肉桂、奶油奶酪或南瓜泥等。在计算甜点食物本身的卡路里摄入量之前，许多受人喜爱的甜点上的这种甜头可以为蛋糕或饼干增加250到350卡路里的热量。通过选择低脂糖衣而不是传统的蛋糕配料，食客可以将卡路里摄入量减少一半。。

制作低脂糖衣的第一步是确定糖衣配方中的卡路里来源。标准的奶油奶酪糖衣配方需要使用牛奶、糖果糖、奶油奶酪、香草精、黄油和牛奶。奶油奶酪中所含的热量几乎完全是脂肪，使用低脂或无脂奶酪可以显著降低热量。这些替代品提供了类似的调味品，热量摄入减少了八分之一到三分之二。

糖果糖也可以替代低脂肪的无糖替代品。人工甜味剂包装和制造商网站通常为经常使用其产品的个人提供配方。人工配料的烹饪或混合方式往往不同于它所替代的配料，如糖。当使用这种甜味剂制作低脂糖衣时，通常需要将明胶粉末或玉米淀粉作为标准配方的添加成分。这些产品只是增加了糖霜的稠度，使其易于传播，类似于传统的硬蛋糕制造商的糖霜。。

制作美味低脂糖衣的第二步是消除不必要的卡路里来源。黄油可以为糖衣添加大量的风味，尽管它可以增加甜点配方中的卡路里总量，达到800到1600卡路里。这种成分很容易去除，可以用甜味提取物代替，如额外的香草、朗姆酒或柠檬。类似地，牛奶通常被添加到糖衣中，以稀释其稠度，使混合物更容易混合和传播。冰的质地可以通过向搅拌碗中均匀注入少量水来改变。。