什么是饼干面团芝士蛋糕？(cookie dough cheesecake?)

饼干面团芝士蛋糕包括经典奶油奶酪蛋糕中的实际饼干面团。这些芝士蛋糕可以做成蛋糕或条状，可能包括饼干面团作为外壳、顶部或混合到奶油芝士馅料中。通常情况下，会使用巧克力切片面团，自制奶酪蛋糕时，饼干面团通常也是从零开始制作的。...

饼干面团芝士蛋糕包括经典奶油奶酪蛋糕中的实际饼干面团。这些芝士蛋糕可以做成蛋糕或条状，可能包括饼干面团作为外壳、顶部或混合到奶油芝士馅料中。通常情况下，会使用巧克力切片面团，自制奶酪蛋糕时，饼干面团通常也是从零开始制作的。

无论是烤成条状还是蛋糕状，饼干面团芝士蛋糕通常都含有类似的成分。奶油奶酪是经典馅料的主要成分。通常还会添加糖、鸡蛋和香草精。酸奶油或甜炼乳和巧克力片也可以包含在馅料中。不管饼干面团放在哪里，通常都是与馅料分开制作的。

饼干面团通常包括未加盐的黄油、盐、面粉和巧克力片，以及红糖和白糖。香草精也用于饼干面团的调味。把大部分原料搅拌在一起，然后加入面粉。最后搅拌薯片。也可以使用预先制作好的巧克力饼干面团。

格雷厄姆饼干或饼干皮通常用于制作饼干面团奶酪蛋糕。面包皮可以是压碎的全麦饼干或巧克力饼干，混合黄油，可能还有糖，然后压入平底锅。然而，饼干面团也可以用来做面包皮。当使用饼干面团时，通常先将其压入平底锅中，然后将格雷厄姆饼干或薄饼面层铺在面团上。

如果饼干面团不包含在面包皮中，则可以在制作馅料后将其混合到馅料中。然而，更常见的情况是，在填充物倒入锅中后，将其放在顶部。将饼干面团用勺子舀到蛋糕表面，直到馅料完全或几乎被盖住。这通常是在饼干面团芝士蛋糕以条状制作时进行的。饼干面团在使用前可以冷冻，也可以不冷冻。

当制作成蛋糕时，饼干面团芝士蛋糕通常是在弹簧形平底锅中制作的。芝士蛋糕方块通常是用内衬羊皮纸或蜡纸的方形平底锅制作的。纸张的切割比平底锅大，因此可以将完成的方块抬出来，以便切割。芝士蛋糕在30分钟到1小时之间烹调。煮熟后，应短暂冷却，然后冷藏。

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