什么是希瑟亲爱的？(heather honey?)
石南花蜂蜜是一种甜糖浆，由石南花的花蜜与蜜蜂唾液中的酶以及蜂巢储存和水分提取混合而成。食物来源于苏格兰、英国和北欧特定栖息地生长的多年生石南灌木。其质地和颜色的物理特征因其纯度而异，辛辣的味道使其单独或在许多美食和菜肴中备受珍视。
和所有蜂蜜一样，这种蜂蜜是由蜜蜂在唾液中的酶与花蜜混合制成的。这种物质储存在蜂箱壁中，蜜蜂在那里加热，并通过拍打翅膀来减少水分。石南蜂蜜的含水量确实比其他类型的蜂蜜高，因为它有一种果冻状的质地，需要更高的温度来提取，这会降低其质量。截至2011年，苏格兰、威尔士和英格兰北部是石南蜂蜜的最大产地，其次是北欧的几个地区。。
普通石南，也被称为灵或Calluna vulgaris，是一种多年生灌木，生长在8到20英尺（约2.44到6.1米）高的地方。它的俗名源于它的荒野和荒野栖息地，主要分布在苏格兰和英国。这些区域位于封闭的农田之外，并向山上或山坡延伸至树木线。那里的石南灌木生长旺盛，开着钟形的花，颜色从白色到红色，还有许多紫色，这是最常见的花色。。
Heather蜂蜜有几个明确的物理特征。它会沉淀成一层厚厚的果冻，直到搅拌，然后混合成糖浆。最纯净的一种通常有气泡和明亮半透明的颜色，但永远不清晰。它的胶状稠度使水分提取困难，因此有时会在梳子中出售。希瑟蜂蜜的结晶速度非常慢，在某些情况下，根本不会变硬。
石南花蜜的其他独特品质是它的颜色、气味和味道。这种甜糖浆有多种颜色，从红橙色到深琥珀色。它的气味让人想起它的来源，并有温暖的木香。也许是味道最浓郁的蜂蜜，它有一种辛辣、烟熏的味道和淡淡的甜味。石南蜂蜜以其持久、苦涩的回味而闻名。
强烈的味道使这种蜂蜜经常用于各种食物中。这种糖浆的独特味道通常与美食冰淇淋、希腊酸奶和浓黑咖啡搭配。它也可以与火腿、鸡肉或羊肉一起食用。苏格兰菜肴如atholl brose和奶油crowdie也可能具有这种美味。
- 发表于 2022-01-27 09:16
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- 分类：美食
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