如何我选择最好的西兰花浪漫？(i choose the best broccoli romanesco?)
西兰花实际上是花椰菜的一种，还有其他几个名字。这种浅绿色蔬菜以分形的形式生长，在大多数市场上都是不寻常的景象。最好的浪漫西兰花色泽鲜艳，触感坚实，带有温和的坚果味。你可以把这种蔬菜短期存放在冰箱里，但应该快点吃。Romanesco可以生吃、清蒸或烘烤，但绝对不能煮过头。
你可能会看到西兰花罗曼内斯科被列为花椰菜、罗曼内斯科花椰菜或周花椰菜。Romanesco主要作为一种外来蔬菜出售，出现在高档食品杂货的生产部门和当地农贸市场。与西兰花相比，西兰花的种植季节相对较短，因此在初秋或晚春购买西兰花很重要，但温暖的天气会导致西兰花抽穗变苦。
理想的标本是灰绿色，没有变色、黄斑或褐变。花头是由许多微小的花蕾组成的，它应该紧紧地包在一起，摸起来很结实。寻找脆脆的叶子，这表明西兰花是最近采摘的，避免被粗暴处理压扁或碰伤的头部。
与花椰菜和西兰花相比，罗曼内斯科相对精致，口味较淡，温和烹饪效果最好。这意味着你应该把它存放在冰箱的保鲜区，最多几天。一定要在花椰菜变硬之前吃它。已经过了黄金期的罗曼内斯科鱼头可以用来做汤和鱼泥，但尝起来并不新鲜。
烹饪西兰花浪漫很像烹饪花椰菜。这种芸苔属植物可以生吃或用油烤，也可以作为沙拉或蔬菜拼盘的一部分。其他流行的烹饪方法包括蒸制和用少量调味料炒制。与许多其他蔬菜不同，Romanesco在烹饪后保持其颜色，这使其成为冬季蔬菜菜肴增添趣味的好选择。避免煮沸或炖罗曼内斯科，因为这些烹饪过程会产生糊状的硫磺产品。。
- 发表于 2022-01-27 12:20
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- 分类：美食
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