什么是自制玉米粉圆饼的最佳秘诀是什么？(the best tips for making a homemade tortilla?)
在没有油炸玉米粉圆饼的菜肴中，自制玉米粉圆饼可以区分好菜和好菜。虽然在家里制作它们可能是一项相当多的工作，但有一些技巧可以让这个过程更容易。如果你在做玉米粉圆饼，一定要用经过特殊加工的玉米粉masa harina，并坚持用多功能面粉制作玉米粉圆饼。当你工作时，把你不用的面团盖起来以保持其柔韧性。为了确保均匀，用一个沉重、平整的物体或压力机来塑造玉米粉圆饼的形状，并始终将每个玉米粉圆饼在一块塑料上压平，以防粘在一起。。
制作自制玉米饼最重要的部分是你准备玉米粉或面粉的类型。虽然你用来烘焙的标准通用面粉在制作自制面粉玉米饼时效果很好，但标准玉米粉不适用于玉米品种。在家做这道菜时，一定要用标有“半熟”或“masa harina”的玉米粉，英文翻译为“面团面粉”这意味着玉米在研磨、干燥，然后再次研磨之前已经煮熟、干燥并用石灰处理。无论是在质地还是味道上，标准玉米粉都无法制作出非常好的自制玉米饼。。
在处理面团时，你应该尽可能地覆盖每一块面团。对于毛茸茸的新鲜自制玉米饼，面团需要保持尽可能多的水分，如果在制作另一个玉米饼时没有遮盖，面团很容易变干。小的塑料薄膜可以用来覆盖每个球，或者你可以把每一块面团放在你成型时使用的塑料之间，以覆盖所有东西。
成型面团可能是制备过程中最耗时的部分，尤其是在制作大批量面团时。这样做的一个好建议是，如果你没有压力机，使用一个与你想要的玉米饼大小相同的重而平的物体。如果你计划定期自制玉米粉圆饼，投资优质的金属玉米粉圆饼压榨机也是一个不错的建议。这种厨房工具可以在自制玉米粉圆饼的制作过程中节省大量体力劳动，并且使其形状均匀。。
无论你是在做玉米饼还是面粉玉米饼，面团通常都很粘，当你把每个面团团球做成一个扁平的圆盘时，这可能是一个问题。为了防止粘在一起导致撕裂，在成型之前，一定要把面团放在两块塑料之间。这将有助于防止它粘在你的柜台、压力机或任何其他你用来制作自制玉米粉圆饼的物体上。这样做还有一个额外的好处，那就是在烹饪过程之前的几乎整个时间里，面团都被覆盖着。。
- 发表于 2022-01-27 14:49
- 阅读 ( 170 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
什么是制作自制蛋糕糖霜的最佳秘诀是什么？(the best tips for making homemade cake frosting?)
自制蛋糕糖霜可能是许多不同类型蛋糕和纸杯蛋糕的最后一道修饰，最棒的是，它很...
什么是制作虾仁煎饼的最佳建议是什么？(the best tips for making shrimp quesadillas?)
...味道变淡，包括但不限于新鲜的香菜、辣椒、盐和胡椒。玉米粉圆饼应该对折，然后放在预热的平底锅上煮至熟透。。 ...
什么是制作海鲜馅饼的最佳秘诀是什么？(the best tips for making seafood enchiladas?)
... 制作海鲜馅饼的另一个最好的方法是正确准备玉米粉圆饼，使其足够灵活，便于搬运和折叠。虽然玉米粉圆饼更传统，但面粉粉圆饼也可用于制作玉米馅饼。玉米粉圆饼可以通过多种方式软化，包括用箔纸包裹并烘焙...
什么是自制玉米卷调味料的最佳建议是什么？(the best tips for homemade taco seasoning?)
在准备自制的墨西哥玉米卷调味料时，有很多很好的建议可以遵循。虽然墨西哥玉米...
什么是制作无麸质包装的最佳建议是什么？(the best tips for making gluten-free wraps?)
...，因此不允许生活在无麸质环境中的人食用。制作无麸质玉米粉圆饼有两种选择：制作玉米粉圆饼或从头开始包装，或购买准备好的玉米粉圆饼。制作玉米粉圆饼需要做更多的工作，但由于自制的玉米粉圆饼通常味道更好，所以...
什么是制作碎牛肉玉米卷的最佳秘诀是什么？(the best tips for making ground beef tacos?)
有几种方法可以制作碎牛肉玉米卷。其中最常见的一种是使用预制贝壳和商用玉米卷...
什么是自制沙拉酱的最佳秘诀是什么？(the best tips for making homemade salad dressing?)
在自制沙拉酱时，许多厨师更喜欢使用酸性成分作为基础。醋是一种常见的选择，或...
什么是制作牛肉汤肉汁的最佳秘诀是什么？(the best tips for making beef stock gravy?)
牛肉汤肉汁由自制的、粉末状的或罐装的牛肉汤制成。制作这种肉汁的一种方法是用...
什么是制作自制麦片的最佳秘诀是什么？(the best tips for making homemade cereal?)
... 玉米片是许多家庭常年喜爱的食物，只需用玉米粉、蜂蜜和少量油，再加上一点水和少量盐，就可以搅拌在一起。自制的谷类面团用搅拌机搅拌后，厨师只需将面团尽可能薄地卷成薄片并烘烤即可。在将其分解成传...
什么是制作传统墨西哥圣诞食品的最佳秘诀是什么？(the best tips for making traditional mexican food for christmas?)
...外，传统的墨西哥烹饪口味可能会融入到这顿饭中，比如玉米粉圆饼、辛辣食物和巧克力甜点。然而，假日用餐在很大程度上也取决于食物供应情况，因此并不真正存在统一的标准菜单。 ...
0 篇文章
