如何我选择最好的意大利香肠？(i choose the best italian sausage?)
你可以根据新鲜度、你喜欢的意大利香肠的辣度以及你用它制作的食谱来选择最好的意大利香肠。大多数香肠制造商在每个包装上都标注了推荐的销售日期，这种香肠通常最好在这个日期前五到七天使用。最好的意大利香肠通常也含有较少的防腐剂，尽管它们通常需要在购买后很快煮熟。一些意大利食谱要求使用干香肠，而不是新鲜香肠。许多厨师发现，这种香肠在相对较短的时间内储存时味道最好。 .
意大利香肠通常由猪肉和茴香籽混合制成，以创造其独特的风味。一些厨师报告说，新鲜的茴香比干燥的茴香味道更好。这种猪肉香肠也可以用饱和脂肪含量较低的瘦肉品种制成。许多厨师发现最好的意大利瘦肉香肠是由天然原料制成的，而不是用过多的人造填料。那些经常购买香肠的人有时会在当天早些时候在当地市场找到最新鲜的意大利香肠。 .
一些厨师更喜欢使用指定为有机的香肠，尽管其他人报告说，他们没有发现有机香肠和非有机香肠之间有很大的风味差异。不同的食谱可能需要不同类型的意大利香肠，以呈现出最好的口味。最受欢迎的意大利菜，如香肠馄饨和紫芝，通常需要用更甜的茴香和更瘦的猪肉制作更温和的香肠。其他制作肉丸、肉酱和千层面的食谱通常都是用辣香肠制作的。对于那些对辛辣食物敏感或根本不喜欢辛辣口味的厨师来说，这些食谱中的任何一种都可以替代甜味或温和香肠。。
意大利香肠的最佳选择也取决于饮食偏好。有些厨师喜欢做低脂的菜肴，但由于香肠味道浓郁，不想完全去掉。鸡肉香肠通常是不错的选择，许多品种都用相同的茴香调味料制作，因此它们保留了意大利香肠的独特风味。素食版本的意大利香肠也是无肉饮食的最佳选择，它们可以由浓缩豆腐或大豆蛋白等成分制成 .
- 发表于 2022-01-27 15:45
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- 分类：美食
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