什么是冰箱的历史？(the history of the refrigerator?)

如今在美国，大约99.5%的家庭都有冰箱。让食物保持凉爽以防止变质的想法并不新鲜，但了解到这种在大多数家庭中都是固定设备的设备对世界来说相对较新，这可能会令人惊讶。...

如今在美国，大约99.5%的家庭都有冰箱。让食物保持凉爽以防止变质的想法并不新鲜，但了解到这种在大多数家庭中都是固定设备的设备对世界来说相对较新，这可能会令人惊讶。

在早期，有很多方法可以让食物保持凉爽，人类利用了各种各样的自然环境。把食物放在冰冷的溪流中，在洞穴后面把食物藏起来，或者在地下挖地窖，这些都是冷却食物的早期方法。人们也在冬季切割冰块，并将其储存在深地窖或冰库中。这种冰可以保存很长一段时间，尤其是如果它被盐覆盖的话。

Modern refrigerators come equipped with ice makers, water purifiers, freezers and many other options.

第一个与冰箱有些相似的厨房“器具”是冰箱。这些都是在19世纪之前发展起来的。它们只是木箱，通常安装在家中，有时内衬金属或其他材料。人们会购买冰块，把它放进盒子里，然后把需要冷藏的食物放在里面。冰会慢慢融化，所以大多数冰盒都有滴水盘，可以将其移除并倾倒。

Before refrigeration was invented, people stored vegetables and food under ground in a root cellar.

许多关于制冷方面的研究在冰箱发明之前就已经开展，但还没有付诸实践。博士威廉·卡伦（William Cullen）经常被认为是制冷技术的先驱，因为他在18世纪早期的科学实验观察到液体是如何在类似真空的环境中蒸发的。其他科学家开始研究冷却和化学物质的各个方面。博士约翰·古里发明了一种制冰机，以帮助解决黄热病患者的需求，迈克尔·法拉第研究了氨的性质。法拉第意识到氨有冷却作用。。

Today, 99.5% of U.S. households have a refrigerator.

这些早期的研究，以及许多其他科学家的想法，促使德国工程师卡尔·冯·林德于1876年研制出第一台冰箱。他完善了一个过程，通过这个过程，大量液体可以转化为气体，以保持特定环境的凉爽。林德继续完善他的发明，其他人也效仿。到1920年，有200多家公司在生产不同型号的冰箱，同时，许多公司已经开发出使用组合式冰箱生产的技术。它们在很大程度上仍然是奢侈品，许多人继续使用旧的备用冰箱。。

Historically, caves were used to keep food cool.

在接下来的几十年里，制冷技术有所改进，但用于创造寒冷环境的一些化学物质造成了问题。例如，氟里昂®经常用于冷却或冷冻食品。虽然这可能是有效的，但它释放了氟氯化碳（CFCs），后来被证明对环境有害。此外，早期的电器使用的电能比现代的电器要多得多。代表自然资源保护者和环保主义者的努力最终取得了成功，到了20世纪80年代，大多数车型的耗电量减少，没有使用或释放氟氯化碳。。

与此同时，冰箱还增加了其他功能，并增加了自动除霜功能和制冰部件。对于大多数家庭来说，价格也变得更实惠了，尽管仍有豪华车型远远超出了普通中产阶级家庭的价格范围。基本冰箱现在可以以20世纪20年代售价的一半左右买到。

发表于 2022-01-28 03:19
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分类：科学

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