鸵鸟蕨,在科学上被称为Matteuccia struthiopteris,是一种形成菌落的蕨类植物,属于紫檀科。作为栽培中最高的蕨类植物之一,其特有的外观类似于鸵鸟的羽毛。在较凉爽的气候下,这种植物在阳光充足的情况下生长,但在较温暖的地区需要保护,免受太阳热量的影响。鸵鸟蕨类植物自然生长在气候温和的地区,尤其是在北美、北亚和北欧。其他用来指代这种多年生植物的名称包括羽毛球蕨和花园蕨 .
鸵鸟蕨的大裂叶是双形的,这意味着它们的叶子可以是不育的,也可以是可育的。无菌复叶几乎直立,高约3.3至5.8英尺(1至1.7米),宽约8至14英寸(20至35厘米)。它们很短,逐渐变细,在基部形成裸露的茎。另一方面,可育的叶子较短,长度约为16至24英寸(40至60厘米)。成熟后,叶片颜色变为棕色,收缩且高度修饰的叶片组织卷曲在孢子囊上,孢子囊是一种植物结构,在秋季发育,在春季开始时释放孢子 .
鸵鸟蕨的未成熟复叶,通常被称为小提琴头,可以食用并作为蔬菜处理。在北美东北部地区的大多数农村地区,它们被认为是美味佳肴。这种蕨类植物是在日本种植的,其芽在当地被称为kogomi,也是美味佳肴。这种蔬菜的微妙风味可与豆角和芦笋媲美。这种蕨类植物常被用于制作煎蛋饼、汤或沙拉
鸵鸟蕨类植物的繁殖通常只需要将其聚集起来,并将其转移到另一个位置。另一种繁殖方法是通过根茎、水平的地下茎发出根和新芽来繁殖植株。这种观赏蕨类植物在肥沃潮湿的土壤中生长旺盛,应该种植在宽敞的地方,因为它有向各个方向生长的趋势。应该避免头顶浇水,因为它会击倒叶子,扰乱植物花瓶般的形状。。
一般来说,霜冻是鸵鸟蕨的最大敌人。除了新英格兰地区的蛀虫和毛虫之外,目前还没有已知的昆虫或疾病通常会攻击这种蕨类植物。这些毛虫破坏了蕨类植物的根系或钻穿了蕨类植物的茎。
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