什么是不同的比萨饼制作师工作？(the different pizza maker jobs?)

披萨制作师的工作根据餐厅的风格和披萨的类型而有所不同。所有制作披萨的工作都属于食品服务人员的范畴。大多数州以及不同的国家都要求有食品处理许可证。在美国，食品服务员工通常需要在受雇之日起两周内获得该许可证。披萨师的工作可能是入门级的在职培训，也可能是为那些对制作披萨更有经验的人准备的。...

披萨制作师的工作根据餐厅的风格和披萨的类型而有所不同。所有制作披萨的工作都属于食品服务人员的范畴。大多数州以及不同的国家都要求有食品处理许可证。在美国，食品服务员工通常需要在受雇之日起两周内获得该许可证。披萨师的工作可能是入门级的在职培训，也可能是为那些对制作披萨更有经验的人准备的。

所有比萨饼制作者的工作都需要使用专门为烹饪比萨饼而设计的烤箱。有许多不同种类的披萨炉。砖制烤箱要求披萨制作者将披萨放在烹饪元件顶部的石头上。在披萨店或餐厅的甲板式烤炉中，披萨制作者使用一个长柄木桨将披萨移入和移出烤炉。在使用商业传送炉的场所，制作披萨的工作需要厨师操作烤箱，通过传送带在烹饪元件上移动披萨。

A man delivers pizza from a local pizzeria.

每个比萨店都有自己的食谱供比萨饼制作者遵循。所有比萨饼制作者的工作都需要有制作和拉伸比萨饼面团的能力，尽管入门级的工人可能一开始只是将番茄酱和配料涂抹在已经准备好的比萨饼皮上。大多数披萨店都有测量容器，用于测量肉类和蔬菜等配料，以确保每个披萨的数量均匀。入门级比萨饼制作师的工作通常需要大量切碎用于浇头的原料。折腾和拉伸披萨面团以获得所需厚度，这需要实践和经验。

准备纽约和芝加哥风格披萨的披萨师工作是非常不同的。经典的纽约披萨需要薄脆的饼皮，开始时边缘较厚。芝加哥比萨饼的饼皮一直很厚。深盘和平底锅式比萨饼是芝加哥人的最爱；番茄酱被大量涂抹，配料也是如此。要吃到厚厚的芝加哥式比萨饼，可能需要一把刀和一把叉子。

相比之下，纽约披萨是为了几乎可以在任何地方吃，而且切片通常是折叠的，以便于运输。薄薄的纽约饼皮通常只有一层稀疏的番茄酱，所以在路上吃也不会那么乱。奶酪配料要多，但纽约式披萨中通常不会加很多其他类型的配料。

美食广场的披萨师工作通常与披萨店的工作有很大不同。烤箱可能更小，比萨饼制作者可能还需要做其他工作，如接受顾客的订单。购物中心美食广场的披萨在配料的选择上也比较有限，而且通常是按片出售，而不是按饼出售。