什么是婚礼承办商？(a wedding caterer?)

婚宴承办人是专门为传统的婚姻仪式后的招待会提供食物和饮料的专业人士。他可以专注于特定的菜肴或场地，或为广大客户的需求和口味服务。宴会承办人可以独立工作，也可以有一个支持他的工作人员。有些婚宴承办人只签约为小团体提供服务，而其他承办人对他们能够成功提供服务的客人数量没有限制。...

婚宴承办人是专门为传统的婚姻仪式后的招待会提供食物和饮料的专业人士。他可以专注于特定的菜肴或场地，或为广大客户的需求和口味服务。宴会承办人可以独立工作，也可以有一个支持他的工作人员。有些婚宴承办人只签约为小团体提供服务，而其他承办人对他们能够成功提供服务的客人数量没有限制。

区别于一般餐饮公司的是，菜单项目的范围和额外设施的选择。一个普通的餐饮业者通常有一个有限的菜单，并依靠他的客户来决定主题和装饰，后两者他可能没有能力提供。婚宴承办人经常听取潜在客户的需求，并安排他做任何事情来满足他们。

外交手段通常被认为是婚礼承办人的一项重要资产。如果一对夫妇选择了最喜欢的食物，而这些食物在同一顿饭中结合起来会让人感到不愉快，那么婚礼承办人一般要温和地引导他们选择更合适的食物。按照同样的思路，他可能经常被要求善意地解释，未来夫妇的预算无法承担他们名单上的客人数量的高端宴席的财务负担。

品尝会通常是婚礼承办人工作的一部分。在食物和蛋糕的选择范围缩小到少数几个之后，传统上他会要求这对新人品尝每样东西并做出最后的选择。这个环节通常还包括新人对中心装饰、宾客纪念品和餐桌布置的最终选择。

已订婚的夫妇经常改变他们对接待食品和饮料选择的想法，婚礼前的焦虑往往会导致分歧的出现。宴会承办人通常要对这些最终选择设定最后期限。一般来说，他应该以耐心和理解的态度委婉地执行这些规定。

与客户签订一份可靠的合同，通常对婚礼承办商的成功至关重要。该协议通常应明确说明有关取消、额外客人、葡萄酒开瓶和切蛋糕的费用条款。每个商定的食品和饮料项目都应在合同中明确列出，并注明每个项目的价格。

成为一名婚礼餐饮业者不需要特定的教育。从事这一职业的人通常有食品准备和服务方面的背景和经验。要在这一工作中获得成功，通常需要有一份满意的客户名单，作为推荐人使用。这些满意的客户的证词通常被认为是在这个职业中获得成功的最佳工具。

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