什么是一个总管？(a chief steward?)

乘务长是一名接待专业人员，负责监督船上、酒店或飞机上的工作人员。这项工作的具体内容可能因雇主和管家所工作的设施规模而有所不同。要在这个职位上就业，人们通常需要有各种接待岗位的工作经验。从技术学校获得酒店管理学位也是非常有益的，并可能使潜在的首席乘务员更快地进入一个高级职位。...

乘务长是一名接待专业人员，负责监督船上、酒店或飞机上的工作人员。这项工作的具体内容可能因雇主和管家所工作的设施规模而有所不同。要在这个职位上就业，人们通常需要有各种接待岗位的工作经验。从技术学校获得酒店管理学位也是非常有益的，并可能使潜在的首席乘务员更快地进入一个高级职位。

一般来说，总管负责监督与茶水间、储藏室和厨房有关的工作人员，但厨师除外。总管也可以处理餐厅和客房服务。作为监督者，总管雇用、解雇和培训员工。他们还制定和维持服务质量标准，并处理顾客的投诉和要求。总管负责确保客人有一个愉快的时光，确保员工始终如一地善待客人。

一些总管处理供应品的订购、库存管理和相关工作。他们还可以执行清洁工作，并确认所有工作区域符合法律和任何相关法规，例如卫生部门为餐馆制定的法规。这项工作需要多任务处理的能力，因为总管需要能够监督在不同环境下工作的大批人员，同时还要平衡来自客户、供应商和供应商的传入信息。

酒店业的管理结构各不相同。根据设施的不同，总管可能是工作人员中的高级成员，也可能在其他工作人员或部门的监督之下。在一个组织中一路晋升的人有机会在众多不同的岗位上工作，这样他们就能了解管理结构和公司的价值观。这些人有时比外人更有可能被考虑晋升，这取决于一个公司的结构方式。

"总管 "一词也用于另一种意义上。在赛道上，总管负责监督赛道，并负责确认比赛条件是否安全，对有关犯规和其他不当行为的投诉作出裁决，并参与照片终结的评判。这个职位需要在这项运动中的经验，以及平和的头脑和在非常高的压力下做出关键判断的能力，其中可能包括非常高的赌注。

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