什么是haccp审计员？(a haccp auditor?)
危害分析和关键控制点（HACCP）审核员是理解、监督和执行过程安全或基于HACCP系统的标准和原则的人。在大多数情况下，审计员需要经过认证才能以官方身份任职。HACCP是一种质量管理体系，确保美国境内从农场到餐桌的食品安全。大多数与HACCP安全相关的规章制度都是由美国制定的。食品和药物管理局（FDA）和农业部。HACCP审核员将使用各种工具和技术来遵守这些规定。。
审核员将检查、评估并报告系统的状态，包括不合格和缺陷。在分析整个系统后，将创建一份报告，说明系统在多大程度上符合与过程安全管理和控制相关的所有规则和规定。HACCP协议可适用于食品服务行业内和相关的各个部门。
每个认证的HACCP审核员都有一些最低要求。与食品安全相关的政府要求越来越多，这意味着HACCP认证过程继续变得更加耗时。为了有资格参加认证过程，未来的审计师不仅必须通过考试，而且必须在一个或多个指定领域至少具有一定的实际经验。
HACCP审核员获得认证后，他或她将对危害分析和与食品安全相关的关键控制点有广泛而详细的了解。重要的是，审核员不仅要了解产品安全，还要了解HACCP与其他类型风险管理系统的关系。由此，审核员将能够通过项目的部署方式和有效性来识别管理层的承诺水平。
总的来说，每个HACCP审核员都必须理解并应用七项原则。其范围从进行危害分析和确定关键控制点到建立纠正措施程序以及记录和文件的程序。这七项原则结合起来，将成为适用于政府机构制定的所有法规的基本指导力量。
为了获得认证，HACCP审计员接受了广泛的食品安全培训和HACCP研讨会。这使审计员能够执行所有适用的政府要求，旨在促进从农场到餐桌的食品安全。在进行审计的同时，审计员还向适当的来源报告所有必要的调查结果。
- 发表于 2022-02-14 11:11
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- 分类：教育
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