苦瓜有多种健康益处，包括帮助治疗糖尿病、血液问题、霍乱、疲劳、宿醉、毒血症、皮肤疾病和呼吸系统疾病。除了帮助缓解这些疾病的症状外，这种蔬菜还富含维生素和营养素，是膳食纤维的极好来源。食用它也可能有助于增强免疫系统，被认为是促进健康视力和眼睛功能的健康方式。

苦瓜最著名的医学用途之一是帮助糖尿病患者降低血糖，并提高糖尿病患者和糖尿病前期患者的胰岛素耐受性。这是可能的，因为葫芦中含有一种植物胰岛素，可以帮助人体自然地平衡胰岛素水平。血糖水平仍需监测，但使用这种葫芦的方案可能适合许多糖尿病患者。

苦瓜还含有一些物质，可以帮助身体以比平时更快的速度排出毒素。喝这种葫芦的汁液可以帮助血液清除有毒物质，还可以改善肝功能，使身体能够自然排出毒素。这有助于缓解许多疾病和条件，如毒血症和宿醉。通过提高免疫功能，这种水果也有助于预防疾病和一些癌症，因为它能让白细胞高效地工作。。

食用苦瓜汁或食用苦瓜也可能有助于改善血液状况和其他疾病。这种水果本身可能有助于预防结肠癌，因为它含有特别高的膳食纤维，有助于清除结肠中的紧实废物。果汁可以与其他成分混合，让那些无法忍受苦味的人尝起来更可口。

当葫芦与其他治疗食物或果汁（如洋葱汁、酸橙汁或某些茶）结合使用时，效果会更好。苦瓜汁可以一整天慢慢地啜饮，可以长期服用。如果按照指示服用苦瓜，没有副作用报告。

一天内不要喝太多苦瓜汁或每天吃两种以上的水果是很重要的。可能会出现胃肠道不适，包括腹部痉挛和腹泻。使用这种水果来降低血糖的糖尿病患者可能需要改变他们服用任何药物的剂量，以避免低血糖。