苦涩的主要区别(main difference bitter) vs. 酸的(sour)

味觉是当口腔中的一种物质与味蕾上的味觉感受细胞发生化学反应时，我们所感受到的感觉。我们的嘴基本上能感知五种感官；它们是甜、咸、酸、苦、味。在这篇文章中，我们将详细讨论苦涩。苦也许是所有味道中最敏感的。许多人认为苦味是一种令人不快和不愉快的味道。酸味是酸度的指标。苦味和酸味的主要区别是苦味是一种强烈而**的味道，而酸味是一种酸味。

什么是苦的(bitter)？

苦味常被许多人认为是一种不愉快或不愉快的味道。它是五种基本口味中最敏感的。有泥土味的食物，如绿叶、苦瓜、咖啡、茶、不加糖的可可、柑橘皮、橄榄等，味道苦。酒精饮料中的乙醇也有苦味。

大量的天然有毒物质也被认为是苦的。这也许就是为什么我们总是把痛苦和不愉快联系在一起的原因之一。然而，有时苦味被视为有利的，这种味道是故意通过苦味剂添加。

散发苦味的食物通常对健康有很多好处，比如给身体排毒，帮助减肥，提供抗生素、防腐剂和抗寄生虫的品质。

什么是酸的(sour)？

酸味是一种常与酸度有关的味道。酸味通常是由富含酸的食物产生的。柠檬、酸橙、橙子、葡萄、罗望子等柑橘类水果有酸味。有些产品在变质时也会产生酸味。例如，葡萄酒储存不当会产生酸味，牛奶变质会产生酸味。

The sourness is created by hydrogen atoms or i*** in food. When there are more i*** in food, the sourness increases. Although some people do not like sourness, it has many health benefits. They can increase the body’s ability to absorb minerals and cleanses tissues in the body. Food that produce sour taste also helps digestion and circulation.

苦的(bitter)和酸的(sour)的区别

味道

苦味是一种辛辣的味道。

酸是一种酸味。

食物

苦味食物包括咖啡、苦瓜、橄榄、柑橘皮等。

酸味食物包括酸橙、柠檬、橘子、葡萄等水果。

不愉快的

苦味常被认为是一种令人不快的味道。

酸味不被认为是令人不快的味道。

健康福利

苦味食物可以解毒，帮助减肥，提供抗生素，防腐剂和抗寄生虫的品质。

Sour tasting food can increase the body’s ability to absorb minerals, cleanse tissues in the body and help digestion and circulation.

Image Courtesy:

“Bitter Gourd” by Sengai Podhuvan – Own work (CC BY-SA 3.0) via Comm*** Wikimedia 

“柠檬”由埃文阿莫斯-自己的工作，（CC0）通过公共维基媒体