果汁的许多健康益处是无可争辩的，但人们可能会感到困惑，因为许多关于健康的报告，特别是关于卡路里消耗的报告，警告不要喝太多或完全避免喝。尤其是，家长们被告知不要给孩子喝果汁，而是要坚持喝牛奶或水。虽然拯救儿童免于肥胖是一个好主意，但这些警告可能有点过火。

任何种类的果汁都是维生素和矿物质的极好来源，许多果汁富含钾，有助于平衡体内的钠。每天推荐的三到五份蔬菜和水果也很难获得，用一杯果汁代替可以帮助人们获得一份。虽然蔬菜汁无疑通常含有更高的矿物质和维生素，但有色果汁——尤其是深红色或蓝色的果汁——也很好。柑橘汁也是维生素C的重要来源。。

果汁的健康益处通常并不等同于食用水果或蔬菜的健康益处。当人们用果汁代替水果时，有一件事会被排除在外，那就是纤维。即使人们喝了一些果汁制作过程中剩下的果肉，他们也无法获得像嚼苹果或吃胡萝卜那样的高质量纤维。由于许多人的饮食中膳食纤维含量太低，所以重要的是不要只使用果汁作为获取水果和蔬菜的手段。。

此外，果汁对健康的益处往往会因食用果汁的类型而减弱。苹果汁或白葡萄汁不如红葡萄汁和蔓越莓汁。许多人购买混合果汁，主要成分是苹果汁、葡萄汁或梨汁，这有助于使添加的任何其他果汁变甜。

那些希望从特定种类的水果中获益的人应该只食用这些水果制成的果汁，避免混合营养不良的果汁。例如，寻找100%石榴汁，而不是混合。确保果汁不含糖或玉米糖浆也很重要，这可能会降低果汁的营养价值。

某些水果及其果汁可能对健康有特别的好处。蔓越莓汁已被证明能降低膀胱感染的发生率。红葡萄汁可以减少血液凝结，一些研究发现它在预防心脏病方面和红酒一样有效。大多数颜色深的水果都含有花青素，这可能有助于降低患阿尔茨海默病的风险，总体而言，大多数颜色深的果汁和含有高水平维生素C的果汁中含有高含量的抗氧化剂，可以起到抗衰老的作用。。

的确，大多数由水果制成的果汁的热量和糖分含量都高于实际的水果。当任何人制作果汁时，可能需要很多水果或蔬菜才能制作出一杯果汁。虽然人们应该充分利用果汁对健康的好处，但也不应该过量。许多喜欢喝果汁的医生建议每天喝不超过8盎司（.24升），以避免摄入太多卡路里。请注意，这些果汁的许多好处在生产它们的水果和蔬菜中更为常见，人们可能希望用果汁代替每天一份水果或蔬菜，但不是所有的水果或蔬菜。。