鱼类对健康的益处是巨大的。鱼是一种高蛋白、低热量的食物，具有多种健康益处，是一种有效的方法，可以在日常饮食中添加多种必需维生素和矿物质。这种说法几乎适用于所有种类的鱼，但有些鱼比其他鱼含有更多的商品。当重点是在菜单中加入更多ω-3脂肪酸时，尤其如此。

ω-3脂肪酸被吹捧为预防冠心病、中风和癌症的措施。它们还与关节炎、循环系统问题和高血压的改善有关。这些酸浓度最高的鱼类包括野生鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼、凤尾鱼和养殖牡蛎。

值得注意的是，提供最大健康益处的是野生鲑鱼，而不是农场养殖的鲑鱼。农场养殖的三文鱼被紧密地包裹在食物中。由于鲑鱼是天然食肉动物，以其他鱼类为食，农场饲养的谷物喂养的鲑鱼的脂肪含量与野生鲑鱼完全不同。他们有大量的ω-6脂肪酸，大多数人已经摄入过多，并且他们被给予抗生素来控制伴随着“围栏”拥挤环境而来的疾病。

白肉鱼也有好处。说到低脂食物，这类鱼胜过所有其他动物蛋白质来源。白鱼富含维生素和矿物质，脂肪和卡路里含量最低。这组包括黑线鳕、鳕鱼和比目鱼。这些鱼还提供促进新陈代谢的碘，以及维生素B-6和B-12。这些维生素降低同型半胱氨酸水平，从而降低中风和心脏病发作的风险。

由于高胆固醇含量，贝类和虾在媒体上受到了一段时间的抨击。然而，人们注意到，食物中的胆固醇对血液中的胆固醇没有显著影响。反式脂肪和一些饱和脂肪在提高血液胆固醇方面更应受到谴责。因此，鱼类的主要健康益处也存在于贝类和虾中。

研究人员表示，鱼类对健康的好处也延伸到孕妇、婴儿和幼儿身上。尽管许多人警告孕妇不要摄入过多的汞或其他有时在鱼中发现的污染物，但据说鱼可以改善儿童的大脑发育。阅读障碍、自闭症、多动症和注意力缺陷障碍都在研究中，以确定鱼类对这些障碍的积极影响。与任何食物一样，我们必须做一些研究来确定鱼的来源，以充分评估可能存在的污染物水平。。

为了从鱼类中获得最大的健康益处，每周至少应将其纳入饮食中两到三次。新鲜是最好的，但冷冻和罐装鱼仍然能提供大量的维生素和矿物质。各种高脂肪鱼、白鱼和贝类都是理想的选择，只要可能，别忘了检查鱼的来源。