什么是最常见的食物过敏？(the most common food allergies?)

食物过敏在发达国家和发展中国家都是一个日益严重的问题。尽管人们对任何食物都可能过敏，但有些食物比其他食物更容易引发过敏反应。在美国，大多数食物过敏都是由以下食物引起的。...

食物过敏在发达国家和发展中国家都是一个日益严重的问题。尽管人们对任何食物都可能过敏，但有些食物比其他食物更容易引发过敏反应。在美国，大多数食物过敏都是由以下食物引起的。

美国儿童最常见的食物过敏之一是牛奶。牛奶过敏通常针对牛奶蛋白质，尤其是乳清和酪蛋白。大多数孩子在五岁的时候就不会对牛奶过敏了。

鸡蛋是另一种常见的食物过敏。虽然大多数鸡蛋过敏都是针对蛋清中的蛋白质，但有些人对蛋黄过敏，有些人对两者都过敏。大多数儿童在五岁时都不会对鸡蛋过敏，但随着年龄的增长，他们患哮喘和鼻过敏的风险会增加。

大豆是另一种常见的食物过敏，儿童比成人更常见。大豆过敏通常在很小的时候就已经不存在了，而且很少会引起危及生命的反应。另一方面，小麦过敏可导致儿童和成人出现痛苦的过敏反应。虽然孩子们通常会在很小的时候就摆脱这种过敏症，但那些成年后患上小麦过敏症的人却会在他们的余生中一直被这种过敏症困扰。

花生过敏是导致食物相关死亡的主要原因。花生蛋白似乎非常擅长激发一些人的免疫系统，使其遭受致命的攻击。因为只有少数儿童能克服花生过敏，这是成年人最常见的食物过敏之一。花生实际上是一种豆类，所以许多花生过敏的人可以吃树坚果，比如山核桃和核桃。然而，坚果过敏症也可能很严重，而且与大豆、鸡蛋和牛奶等常见食物过敏症相比，坚果过敏症也不太可能被排除在外。此外，对一种坚果过敏的人很可能对其他坚果过敏。。

海鲜过敏包括鱼类和贝类。儿童长大后不太可能摆脱这些过敏症，因此这是美国成年人中另一种常见的过敏症。对海鲜的过敏反应可能相当严重，甚至可能导致危及生命的反应。大多数对贝类过敏的人对鱼不过敏，反之亦然。然而，对一种贝类过敏的人对其他贝类过敏的风险很高。

所有这些常见的食物过敏都会导致人们在免疫系统对食物中的蛋白质过度反应时产生过敏反应。食物过敏的常见症状包括皮疹、鼻塞、打喷嚏、眼睛瘙痒或流泪、荨麻疹、呕吐和皮肤发红发痒。更严重的症状包括喉咙紧绷、声音嘶哑和喘息。

有些人甚至会产生涉及多个身体系统的过敏反应。这种反应被称为过敏反应，它可以导致舌头或喉咙肿胀，气道收缩，血压突然下降和失去意识。如果不迅速治疗，过敏反应可能致命。

如果有人对某种食物过敏，那么这种食物需要一直避免。虽然这听起来很简单，但许多常见的食物过敏原隐藏在其他成分中。对食物过敏的人来说，成为阅读食物标签的专家至关重要。FDA要求包装食品制造商在标签上列出产品是否含有本文所列的任何常见食物过敏原。