什么是刺槐豆口香糖？(locust bean gum?)
刺槐豆胶是一种来自西力克麦角豆的产品，西力克麦角豆是一种常见的角豆树，原产于地中海地区。角豆树的种子从树上取下，然后脱水。脱水的种子经过加热，释放出天然油脂，变得更加美味，然后被磨成粉末，称为刺槐豆胶。
在制造业中，刺槐豆胶主要用作增稠食品的方法。含有这种粉末的常见食物包括沙拉酱、糖浆、奶酪、调味品和冰淇淋。除了食品，它还可以添加到化妆品、宠物食品，甚至杀虫剂中，以防止产品在包装过程中变得太薄或流鼻涕。
刺槐豆粉的味道与磨碎的可可粉相似，但它所含的脂肪和热量比可可粉少。作为一种更健康的替代品，它可以代替可可粉用于烘焙食品或其他甜点中。这种粉末也可以加工成薯片或条状，其风味和外观与巧克力相当。与巧克力片或巧克力片不同，经过加工的刺槐豆不能均匀融化或产生光滑的质地。
有些人可能更喜欢食用含有刺槐豆粉的产品，因为它比巧克力或其他甜味剂含有更多的纤维。由于它含有纤维，脂肪和卡路里含量较低，因此这种粉末通常被用作低脂饼干或冰淇淋等甜食食品的调味剂。该产品也是完全天然的，因此节食者可能更喜欢它而不是人造甜味剂来减少脂肪和热量。
面筋是一种天然存在于许多谷物和面包制品中的蛋白质，如大麦、黑麦和许多其他面团。患有乳糜泻的人不能正确消化麸质，如果他们食用含有麸质的产品，可能会出现胃肠道炎症。刺槐豆胶可以替代配方中的面筋产品，因此患有乳糜泻的患者不必避免通常用面团、面粉或其他谷物制作的食物。这种粉末还可以加工成低碳水化合物版本的面粉，糖尿病患者可以食用，他们必须限制碳水化合物的摄入。。
蝗虫豆口香糖的支持者认为，它除了具有增稠特性、增甜能力和饮食益处外，还具有医疗益处。一些人声称这种粉末有助于降低血液中的高胆固醇含量。它也可以作为治疗咳嗽或腹泻的天然药物。
- 发表于 2022-02-26 12:15
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- 分类：健康医疗
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