终末期肾病患者通常遵循血液透析饮食。血液透析饮食旨在减少进入血流并通过肾脏过滤的废物量。遵循血液透析饮食可以让透析患者在治疗期间改善健康和生活方式。具体的饮食可能因个人需要而有所不同，但通常包括大量蛋白质和减少的磷、钾和液体。

增加蛋白质摄入是遵循血液透析饮食的必要组成部分。高质量、精瘦的蛋白质通常更健康，在血液中产生的废物更少。蛋白质还可以增强肌肉，修复组织，增强对感染的抵抗力。

在饮食中添加瘦肉蛋白的最佳方法之一是定期食用鱼、鸡蛋和鸡肉。对于素食者来说，豆制品和罐装豆类也是合适的蛋白质来源。牛奶和奶酪应该限量供应，因为它们往往含磷量高。

磷是许多食物中的一种矿物质，但透析患者通常应该避免磷，因为肾脏无法自然降低磷水平。磷含量过高可能会耗尽体内的钙含量，从而导致骨质疏松和流失。一些需要避免的食物包括苏打水、乳制品、全谷物、干豆和坚果。磷酸盐粘合剂，如碳酸钙或氢氧化铝，也可用于控制透析治疗之间的磷水平。。

衰竭的肾脏也无法适当调节血液中的钾水平。对于那些正在进行血液透析饮食的人来说，调节钾水平尤其重要。钾含量过高对心脏的健康和功能极其危险。为了降低钾含量，应避免食用某些食物，包括鳄梨、香蕉、橙子和瓜类。菠菜、甜菜、蛤蜊和酸奶也最好不要食用。土豆可以食用，但应先煮熟，以去除过量的钾。。

血液透析饮食中也可能需要减少液体，包括含水量高的食物。含有过多液体的饮食会导致不适的肿胀和血压水平。避免高钠食物是控制口渴和减少液体摄入的一种方法。冰激凌、果冻和汤一般都应该避免，因为它们大多由液体制成。某些水果和蔬菜，包括西红柿、葡萄、莴苣和芹菜，由于含水量高，也可能导致水分滞留。。