如何吃骨髓(eat bone marrow)
方法1方法1/3：在家或餐厅享受骨髓
- 1用手抓住并倾斜骨骼，以接触所有骨髓。当你准备好吃骨髓时，完全可以用手来移动骨骼。事实上，这样做是你能够真正了解整个事情的唯一途径。所以不要把它放在盘子里，试着用勺子戳它。抓住它，根据需要移动它。骨髓滴落可能会让骨头有点油腻，所以要小心牢牢抓住它们，以免它们从你手中滑落。当你在餐厅点骨髓时，传统上会搭配烤面包和小沙拉。沙拉被用作洗面奶，面包则是骨髓的附属品。
- 2取出一些骨髓，放在一片烤面包上。用勺子舀出大约半勺骨髓，均匀地涂抹在一片硬皮面包上。根据你的口味，在每一口面包上放上或多或少的骨髓。吃骨髓时，请记住，你不会吃任何真正的骨头，应该避免烹饪过程中可能松动的任何硬块。只需将任何硬件放在一边即可。挖出骨髓的动作类似于挖出西葫芦或南瓜的内部。
- 3.用筷子把骨头里的骨髓都刮出来。如果你在餐馆里吃的话，长而细的筷子通常会和骨髓盘一起赠送。用这些筷子戳骨头两端的角。通常有一大块骨髓藏起来，你用勺子就够不着。如果你没有筷子，你可以使用刀或叉子的尖头，尽管这些工具可能仍然无法完全进入较小的缝隙。
- 4.把沙拉单独放在盘子里吃，并用它来清洁味蕾。不要把一口骨髓和一口沙拉搭配在一起。更确切地说，在两口骨髓之间使用沙拉，或者把它保存到菜末，自己吃。与骨髓搭配的沙拉通常非常清淡，应该有明亮的柑橘类调料。
- 5.在用餐结束时，从骨头中取出一只雪橇，玩得开心。骨头的一端会有一个小孔，用这个小孔来喝子弹。把药丸倒进骨头里，享受酒精，还有残留的调味品和骨髓中的滴落物。詹姆逊爱尔兰威士忌通常与骨髓搭配。
- 6.用一片面包来吸收骨头上的汁液。无论你是否打过雪橇，你都可以用一片硬皮面包来品尝骨头的最后一点味道。只需用面包轻拍骨头内部，吸收剩余的汁液即可。骨髓通常是一道更昂贵的菜，没有人会因为你品尝了它的每一点而责怪你。
- 记得让屠夫帮你切骨髓，因为在家里很难自己做。
- 如果你从屠夫那里买骨髓，问问他们是否知道牛是不是用草喂养的。草饲牛的骨髓通常味道最好。
- 发表于 2022-03-25 07:00
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- 分类：娱乐
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