台阶

1. 1训练池塘水位，使鲶鱼集中注意力。虽然并非所有池塘都这样做，但许多养鱼户将池塘中的水排干20%到30%，以便将鲶鱼放在更小的区域，使捕捞更容易。那些打算捕捞只有一定最小尺寸鲶鱼的鲶鱼养殖户通常不会将池塘的水排干。

2. 2.选择合适的鲶鱼塞纳河。塞纳河是用来把鲶鱼从池塘里捞出来的大网。捕捞鲶鱼的标准塞纳河长度为1000至1400英尺（300至420米），深度为6、9或12英尺（1.8、2.7或3.6米）。塞纳河的网目大小在3/4到2英寸（1.8到5厘米）之间，这使得重量小于1到2磅（2.2到4.4公斤）的鲶鱼可以通过，这样它们就可以生长到可收获的大小。塞纳河的顶部和底部都有半英寸（1.25厘米）的绳子。顶绳上系有至少3英寸（7.5厘米）见方的浮子，每隔三根系绳间隔一次。底部绳索的重量为2盎司（5.7克），每两次打结时间隔一次。网线上覆盖着塑料或石油基材料，以防止鲶鱼背鳍上的脊椎被网缠住。

3. 3将塞纳河装载到塞纳河卷筒上。鲶鱼围网缠绕在一个大型液压卷筒上。卡车或拖拉机驱动的卷轴可以在捕捞鲶鱼时根据需要卷起或放出塞纳河。在较小的池塘中，塞纳河可以用手拉，因此不需要塞纳河卷轴。

4. 4.将塞纳河浸入池塘深处。在塞纳河被拖网穿过池塘时，从深水端开始可以防止较大的鲶鱼逃逸到深水中。然而，如果浅端的深度足以容纳塞纳河，则可以将其从浅端拉到深端，穿过池塘。在较大的池塘中，使用另一辆卡车或拖拉机将塞纳线从塞纳线卷筒上拉出，该卡车或拖拉机位于鲶鱼池塘的另一侧，与握住塞纳线卷筒的拖拉机相对。塞纳河后面有一艘带推架的船，防止它陷入池塘底部的泥中。

5. 5通过池塘的采伐区绘制塞纳河。这会将较大的鲶鱼聚集到网中，同时让较小的鱼通过。当两台拖拉机到达池塘的另一端并开始会聚以关闭鲶鱼周围的网时，就会形成捕捞区。根据池塘的大小、鲶鱼数量以及网的大小，鲶鱼的数量可能在50000到100000之间。在一些池塘中，专门为捕捞鲶鱼而挖出一个类似盆地的区域。

6. 6鲶鱼塞纳线满时停止围网。

7. 7.把一辆活汽车拉进鲶鱼塞纳河。活的汽车，或收获袜，是一个收集网，鲶鱼通过塞纳河的漏斗分流到其中。它宽8至10英尺（2.4至3米），长50至100英尺（15至30米），可容纳50000至100000磅（22.7至45.4吨）的鱼，密度为每立方英尺20磅（每立方米320.4千克）。与塞纳河一样，这辆活的汽车也会沿着顶部漂浮，以保持它在水面以上，并防止鱼逃入水中。与塞纳河一样，活鱼车的网目大小设计用于区分较大的鱼和较小的鱼。所使用的网目尺寸根据捕捞鲶鱼将运往的加工厂所需的最小鱼类尺寸而变化。

8. 8.把塞纳河和汽车拖到岸上。随着塞纳河两边缓慢而均匀地拉着，收获的鲶鱼被拉进了活的车厢。工人们防止塞纳河的顶部沉入水下，这会让鱼逃走。

9. 9.将带电的汽车从塞纳河上拆下。如果天气炎热，或者围网围起来的水被弄脏了，可以将带电的汽车拉到清水中，并用木桩固定到位。一个曝气器连接到活的汽车上，以保持鱼活着，直到它们可以被装载到卡车上。

10. 10.再次塞纳池塘。一些鲶鱼养殖户重复围网过程，直到大约80%的鱼被围网。然后，他们排干池塘的水，继续围网，直到所有的鱼都被移走。鲶鱼养殖者只捕捞一定最小尺寸的鲶鱼，不会重复排水和塞纳河。

11. 11.把大鲶鱼和小鱼分开。这一过程被称为分级，将更大、更有利可图的鱼与更小、利润更低的鱼分开。鱼被放进装鱼的篮子里，篮子里有一张蘸水的网或另一块按大小分开的网。

12. 12将收获的鲶鱼运输至加工厂。鲶鱼用装有活井的卡车运输，在那里被杀死并剥皮。有些是切成片的，有些是切成块大小的。

• 鲶鱼最好在水温在60到65华氏度（15.6到18.3摄氏度）之间时收获。在炎热的天气里，白天的水温可以达到华氏80度（摄氏27度）以上，鲶鱼捕捞最好在早上进行。
• 虽然选择性捕捞的劳动强度低于总捕捞，但鲶鱼池塘应至少每7年进行一次完全捕捞、排水和翻新。
• 一条好的鲶鱼围网的深度应该是池塘宽度的1 1/2倍，是池塘深度的1 1/2到2倍。
• 在一个配有网箱和滚道的鲶鱼养殖场中，可以用鲶鱼食物作为诱饵，将鱼类赶到滚道中，然后用浸网捕捞。