问题1/7：如何识别甘菊植物？

1. 检查它的茎或寻找类似雏菊的花。在洋甘菊植物中，茎要么看起来像蕨类植物，要么整体上呈“羽毛状”。春夏时节，甘菊通常开花，它的花会有白色的花瓣和黄色的圆锥形中心。这些花一眼就很容易被误认为是雏菊。你可能会收获罗马洋甘菊或德国洋甘菊。德国洋甘菊更像蕨类植物，叶子更薄，每茎一朵花；罗马洋甘菊是两种洋甘菊中比较“羽状”的一种，叶子较厚，每根茎上开有多花。然而，这些花本身几乎是一模一样的。小心所谓的臭洋甘菊！它们可能有共同的名字和外貌，但臭味洋甘菊（也被称为五月草洋甘菊或狗茴香）是一种独立的、有臭味的植物。压碎的罗马或德国洋甘菊会有一种宜人的气味；如果植物的叶子或花朵在压碎时闻起来很难闻，那你就是在处理发臭的洋甘菊。

问题2/7：我应该收获甘菊植株的哪一部分？

1. 你几乎总是在用这些花，所以选那些吧。甘菊花含有植物中的大部分油，比茎或根的味道更甜。因此，你通常可以摘这些花，而不去管植物的其他部分。如果你想在以后种植更多的洋甘菊，你也可以从花瓣朝下的花朵中收获种子。

问题3/7：洋甘菊什么时候可以收获？

1. 一旦花瓣水平，你就应该收获甘菊。当花朵开放，花瓣水平或略微向下倾斜时，洋甘菊处于最佳状态。这时，花中的甘菊油浓度最高。采摘花瓣朝下或尚未完全开花的花朵是可以的。这些油不会那么浓，但仍然有效。这些花会在不同的时间生长和开花，所以你不能一次采摘所有的甘菊。

问题4/7：一天中什么时候摘洋甘菊最好？

1. 最好在阳光明媚的早晨采集甘菊。如果你在太阳升起之前收获洋甘菊，花朵上会有露水，可能不会很好地干燥。然而，过了中午，高温可能会使一些甘菊油干涸。早上采花可以避免这两个问题。如果一直在下雨，就等几天，这样花儿就会干枯。否则，它们会长霉。

问题5/7：我如何收获花朵？

1. 用手指把花拔下来。用手指夹住花茎，直接夹在花头下面。然后，轻轻向上拉，将花从茎上取下，并将花拉开。让茎附在植物上，这样它就能继续开花。如果花茎和花一起脱落，轻轻地拉动花茎将其移除。你也可以用剪刀或剪枝剪把花从植物上剪下来。把刀片直接放在花头下面，然后把花剪掉。

问题6/7：之后我需要清洗花朵吗？

1. 是的，因为这些花可能从户外带来了东西。虫子或污垢有时会藏在花瓣里，所以一旦你把洋甘菊放进去，你就会想轻轻摇动花朵，把它们移走。如果有什么东西粘在花上，试着把花转移到过滤器里，用冷水冲洗。之后，将它们移到毛巾上，轻轻拍打，使其干燥。

问题7/7：我能用收获的花做什么？

1. 1尝试在用餐中使用鲜花。如果你收获了一大批鲜花，那么把它们全部晾干似乎是一种浪费。幸运的是，这些花是可食用的，所以你可以直接使用它们，如果你想！它们可以单独食用，也可以添加到沙拉等其他菜肴中，以获得夏日的外观和味道。新鲜甘菊也可以用于许多家庭治疗，包括茶。唯一的区别是你需要使用更多。

2. 2.烘干一些花以备日后使用。如果你想做传统的食谱或家庭疗法，你可能会想要烘干你的洋甘菊。把花放在一个平面上，比如烤盘或盘子，确保花不会重叠。然后，将托盘放在温暖的地方，避免阳光直射。这些花应该在一两周内完全干燥——它们在干燥的气候下比潮湿的气候下干燥得更快。干燥的洋甘菊在密闭容器或罐子中保存至少一年。如果你愿意的话，你也可以用脱水器或烤箱快速干燥花朵。

• 如果你打算一次收获很多洋甘菊，你可以用洋甘菊耙快速采集花朵。
• 甘菊叶虽然可食用，但通常被描述为比花更苦。不过，你也可以用叶子泡茶，或者尝试在沙拉等多叶食物中食用。