方法1方法1/3：收获薄荷

1. 1在薄荷花之前收获，以获得最佳风味。在这个阶段，油最集中在植物的叶子上，所以你的薄荷在开花前会是最美味的。然而，从晚春到早秋，你可以在任何时候收获。薄荷将在夏天开花。如果你注意到花蕾，就把它们摘下来，这样植物就可以利用能量长出更多的叶子，而不是开花。

2. 2早上点薄荷糖。收获薄荷的最佳时间是露水干燥后，但不要太热。早上到你的花园去采集茎干。等到露水干了，这样多余的水分就不会在采摘树叶后腐烂。

3. 3如果你只需要几片叶子，就把单株茎剪掉。没什么大不了的，只要用你的修剪器修剪几根看起来不错的茎就行了。无论你在哪里修剪茎干，薄荷都会长出新的茎干，从而产生更多的薄荷。然后，简单地从茎上摘下叶子。最小、最年轻的茎通常味道最好。

4. 4.将植株修剪至第一片叶子，以获得更大的收成。拿出你的剪刀，把薄荷糖切成4-6英寸（10-15厘米），或者在第一组和第二组叶子之间。这种植物会重新生长，产生更多的薄荷，所以别担心。每个季节你可以这样做一到两次，一次收获大量薄荷叶。

5. 5.在整个生长季中持续收获薄荷。即使在你摘下茎或砍掉植株后，你的薄荷也会继续生长！从春天到秋天，你可以随时享用新鲜薄荷。薄荷会蔓延开来，如果你不不断收割，它可能会接管你的花园。

6. 6使用前，先将叶子冲洗并晾干。一旦你准备好使用薄荷，用温水轻轻清洗叶子和茎，去除任何污垢或碎屑。确保你把薄荷干得很好，因为过多的水分会让它们更快变坏。薄荷在新鲜时味道最好，所以尽可能在一两天内收获尽可能多的薄荷。

方法2方法2/3：储存薄荷

1. 1如果你想在一周内使用这些茎，请将其放入水中。在玻璃杯或罐子里装满一点水，然后把薄荷茎滴进去。把容器放在冰箱里，你的薄荷糖可以保存7天左右。每隔几天换一次水。

2. 2.将薄荷糖放入塑料袋中，放入冰箱保存7天。为了防止薄荷糖变干，用湿纸巾把它包起来。然后，用塑料包裹或将其放入塑料袋中。把它放进冰箱，一周内使用。

3. 3冷冻多余的薄荷糖，使其保持更长时间。把你的薄荷叶放在托盘上，一层一层地放进冰箱。一旦叶子冻结（至少30分钟），取出托盘，将叶子倒入塑料袋中。挤出所有的空气，把袋子放回冰箱。它们将持续一年。有些草药需要在冷冻前漂白，但你很幸运，因为薄荷不是其中之一！

4. 4制作薄荷冰块，放入饮料和菜肴中。把薄荷叶切碎，装进冰块托盘里。小心地将托盘的其余部分加水并冷冻。你可以把这些薄荷冰块扔进饮料里，也可以直接把它们放进你的平底锅里！

5. 5.擦干你的薄荷糖，这样你就可以在未来几年使用它。切一束薄荷茎，在切好的一端把它们绑在一起。将其倒挂在温度在70至90华氏度（21至32摄氏度）的阴暗干燥房间中约2周。当所有的叶子都变脆时，把它们从茎上摘下来。如果需要，将其粉碎，然后储存在密封的玻璃容器中。让你的玻璃容器远离阳光，薄荷糖应该可以保存1到3年。

方法3方法3/3：使用薄荷

1. 1将新鲜树叶加入你最喜欢的食谱中。一旦你收获了薄荷，你很容易在任何一道菜里放上几片叶子或小枝。薄荷和豌豆特别相配。它还与猪肉和羊肉完美搭配。你甚至可以在冰糕或水果沙拉中加入切碎的薄荷，享受一顿浓烈的美味！

2. 2.用刚采摘的叶子泡薄荷茶。如果你的花园里有薄荷，你可以随时喝一杯热腾腾的茶！只需在杯子里放几片叶子，然后在上面倒开水。浸泡5分钟，然后根据你的喜好加糖。

3. 3.用薄荷冰块或装饰物来提神。薄荷是许多美味鸡尾酒的主食，从莫吉托到肯塔基州德比的官方饮料薄荷朱利普。将一些薄荷冰块倒入水中、柠檬水或你最喜欢的鸡尾酒中。你甚至可以把薄荷捣乱，或者用它作为装饰物，为任何饮料添加一种甜的草本风味。你甚至可以在做饭的时候把薄荷冰块直接扔进锅里！

4. 4.在不解冻的情况下，将冷冻的叶子加入你的盘子中。解冻的草药会让它们变得软弱无力，所以跳过这一步吧！只要在烹饪时将冷冻薄荷放入食谱中即可。

5. 5在你的食谱中撒上干薄荷，一年四季都有新鲜的味道。当你第一次开始烹饪时，在你的菜肴中加入干香草，这样他们就有足够的时间来传授他们的味道。供参考，1汤匙新鲜切碎的草药相当于1茶匙干燥的完整或粉碎的草药和¼茶匙干燥的粉末草药。

• 薄荷是一种匍匐植物，很容易占据花园。试着把它种在一个大容器里，让根有生长的空间。把容器放在阳光充足的地方，保持土壤湿润。