如何做拿铁(make chai latte)

柴拿铁是传统柴茶的美味替代品。与浓缩咖啡拿铁相似，柴拿铁将泡沫牛奶与浓缩的五香茶混合在一起。在家里做自己的柴比你想象的要容易，而且它可以让你根据自己的喜好定制香料和配料。柴拿铁非常适合寒冷的冬天，也可以作为晚餐后的美味佳肴。...

1将所有香料混合在一个小平底锅中。在平底锅中加入1个碎肉桂条、1茶匙（1.8克）全黑胡椒、5瓣丁香和3个碎裂的绿色豆蔻豆荚。用木勺将原料搅拌在一起。你可以根据自己的口味混合搭配香料。其他常用于制作柴的香料包括茴香籽、芫荽籽和八角茴香。

3加入1英寸（2.5厘米）的姜片和2杯（470毫升）水。在平底锅中用木勺将这些材料与其他香料一起搅拌。使用新鲜生姜会给你的柴中的香料增加一点甜味。在传统的印度马萨拉柴中，生姜有时是唯一使用的香料。

5.将锅从火中取出，加入1汤匙（6克）散叶茶。用木勺将茶充分搅拌到混合物中，使其与所有香料混合。最常用的柴拿铁茶是阿萨姆和锡兰。不过，你也可以用英式早餐或另一种红茶。如果你手头没有活叶茶，你可以用3个茶包代替。

7.将茶叶滤入茶壶，盖上茶壶以保持温暖。把茶壶盖上，在把茶滤干后尽快盖上舒适的盖子，让它保持热，同时让牛奶起泡。如果你没有茶壶，你可以用热水瓶或其他隔热容器。如果你没有干净的厨房毛巾，就用几条干净的厨房毛巾代替一条舒适的茶巾。

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