如何做全麦糖饼干(make whole wheat sugar cookies)

大多数人都熟悉你在许多聚会上看到的标准糖饼干。虽然它们大多数都很可爱，但很多都没有什么味道。如果你想增加坚果的味道，或者只是想让你的标准糖饼干更健康，可以使用全麦面粉。你可以很容易地用全麦面粉制作传统的切饼干。或者你可以制作简单的全麦糖饼干，在一个碗里混合，不需要滚动。...

1重新加热烤箱，准备烤盘。打开烤箱至350华氏度（175摄氏度）。拿出几张烤纸，撕下几张羊皮纸。在每个烤盘上放一张羊皮纸。做饼干时把准备好的床单放在一边。如果你没有羊皮纸，你也可以用硅胶烤盘。

2.将干原料搅拌在一起。在一个中等大小的碗里把干原料混合在一起。你需要搅拌2杯（260克）全麦面粉、1/2茶匙盐和1/4茶匙发酵粉，直到它们混合在一起。把干混合物放在一边。搅拌原料至少30秒。这样可以确保发酵粉均匀地分布在面粉中。

3.将黄油、糖和奶油芝士搅拌均匀。将10汤匙（142克）软化黄油、1/2杯（100克）砂糖和1盎司（30克）软化奶油奶酪放入一个大搅拌碗中。使用立式或电动搅拌器高速搅拌原料几分钟。这种混合物看起来应该清淡蓬松。你的黄油和奶油奶酪一定很软。如果它们还是冷的，就不会是奶油，你会在饼干面团里有块疙瘩。

4加入鸡蛋和香草。将搅拌器调至低速，在奶油黄油、奶油奶酪和糖混合物中加入1个大鸡蛋和1茶匙香草精。搅拌混合物，直到鸡蛋和香草完全混合。如果你想把饼干和其他东西一起调味，考虑不要香草精。相反，你可以使用杏仁、柠檬、薄荷或橙汁。

5混合并冷却全麦糖饼干面团。保持搅拌机低速运转，慢慢加入干燥的原料。把糖饼干面团搅拌，直到它混合在一起，你就再也看不到面粉了。把面团舀到保鲜膜上，做成圆盘状。用塑料薄膜包裹磁盘，并冷藏一小时。冷冻很重要，因为它会使饼干更容易滚动，并防止饼干变硬。

6.把饼干卷起来切掉。在工作台面上撒一点面粉。从冰箱中取出冷冻的面团，滚动圆盘，直到其厚度达到1/4英寸（6毫米）。用饼干切割器把饼干从面团上切掉。重新滚碎的饼干，继续切饼干，直到你用完所有的面团。你应该得到大约32块饼干。使用大小约为2至3英寸（5至7厘米）的饼干切割器。

7.做饼干。在准备好的烤盘上排列饼干切口。确保每个饼干之间至少有1英寸（2.5厘米）的空间，这样它们在烘烤时就有空间膨胀。烘烤饼干大约12分钟。将它们从烤箱中取出，放在金属架上完全冷却。饼干烹饪完成后，边缘应呈浅棕色。

8.考虑给饼干上糖霜。对于一个真正简单的糖霜，将糖粉放入一个小搅拌碗中。在糖中加入少量牛奶或奶油，用叉子搅拌，直到糖溶解。调整液体，以获得可摊铺的结霜稠度。一旦饼干完全冷却，就把它们冻起来。你也可以给霜涂上不同的颜色。考虑使用食物凝胶，这样它就不会使结霜变得太流淌。

全麦面粉(whole wheat flour)和万能面粉(all purpose flour)的区别

全麦面粉是用全麦磨成的面粉，而万能面粉是用小麦粒去掉褐色的覆盖物制成的面粉。这就是全麦面粉和万能面粉的主要区别。这两种面粉都常用于烘焙。虽然小麦是这两种面粉的来源，但全麦面粉和通用面粉之间有着相当...

全麦vs全麦全麦和全麦，因为它们看起来非常相似，很难区分它们之间的区别。然而，它们之间的主要区别在于它们增强健康的成分和它们的产生方式。全谷物是以一种方式创造的，即谷物的所有原始部分仍然包含在您所创...

发芽小麦与全麦的主要区别在于，发芽小麦的营养成分往往多于全麦。 发芽小麦和全麦可用作面粉、面包和其他烘焙产品。这两种小麦都比普通小麦或精制小麦健康。大多数人认为发芽小麦比全麦健康。然而，它们所含的营...

...上升并变得通风。我们在早餐麦片和各种烘焙食品中使用全麦黑麦。如上所述，黑麦也被用来**啤酒和威士忌等饮料。杰克·丹尼尔斯、布莱特和里滕豪斯是黑麦威士忌。另一方面，黑麦啤酒是传统大麦的替代品。什么是小麦(whe...

...们将集中在什么被认为是更健康的面包类型。我们将讨论全麦面包、全麦面包和杂粮面包的区别。总结表格全麦面包全麦面包杂粮面包由一种谷物或完全完整的不同谷物组合而成（可能包括小麦、大麦、燕麦、玉米...

一些对追求健康饮食感兴趣的人选择全麦面包或全麦面包。这些人中的一些人可能会从杂货店购买这些面包，并对两者的区别感到好奇。如果你是他们中的一员，请继续阅读。总结表格全麦面包全麦面包由任何单一的全...

与人们普遍认为的相反，全麦面粉和全麦糕点粉根本不一样。不同的口味和营养成分，这些烘焙配料有不同的特点。总结表格全麦面粉半杯全麦低筋面粉从捣碎或研磨红小麦或小麦浆果中提取的从捣碎或研磨软的小麦...

...常发芽成新植株的胚芽和胚乳，胚乳是谷粒的内部粮食.全麦指将小麦籽粒（包括麸皮、胚芽和胚乳）磨碎或捣碎制成面包或圆面包时所获得的面粉。全麦不同于只有胚乳的白面。对比图 window.getratingjs=真； ...

...它还包括所有的纤维、维生素和谷类食品所附带的一切。全麦标签是指产品中使用的小麦是完整的、未经提炼的，留下健康的胚乳和麸皮。从前，健康饮食被认为是个人的选择，现在已经成为一种主流趋势。现在，许多人正在...

...简单味道的厨师们感到厌烦。对许多人来说，这些简单的饼干与节日有关。由于面团被设计成用饼干切割器擀成各种形状，厨师们可以制作各种各样的节日饼干，并用糖霜和糖果装饰它们。许多面包店为不想在家里做的人提供糖...