第1部分第1部分，共3部分：建造酒窖

1. 1.选择现有房间，将其改造为酒窖。不管这个词怎么说，只要隔热良好，几乎任何房间都可以用作酒窖。地下室和地窖是最好的选择，因为它们已经比你家的其他地方凉爽，但你也可以使用游戏室、备用卧室，甚至是一个未使用的壁橱。酒窖的确切大小取决于你的可用空间，以及你想要保存的葡萄酒数量。说到酒窖，越凉越好。如果可能的话，选择一个一整天很少或没有阳光直射的房间。警告：不要为酒窖指定阁楼或车库，因为这些空间往往很难进行适当的隔热。

2. 2确保酒窖附近的区域通风良好。要把一个普通的房间改造成一个酒窖，你需要安装一个特殊的冷却系统，将温暖的排气泵送到相邻的房间。试着选择一个至少有一扇门、窗户或通风口的房间，让热空气逸出。大多数冷却系统只能保证30-50度的温差。因此，相邻房间的温度不得超过85–100°F（29–38°C），以保持地窖中50–55°F（10–13°C）的推荐温度。如果你在地下室建酒窖，你就不必担心其他房间的通风问题，因为温暖的空气只会被分散在外面。

3. 3用防潮层将整个房间包裹起来，以防潮。测量酒窖的墙壁和天花板，并切割6毫米防水塑料或箔布，以便覆盖在上面。拉伸并平滑每个部分，使其尽可能平齐。用箔背胶带沿边缘固定蒸汽屏障，以确保其固定到位。当需要在天花板上使用屏障材料时，请他人协助。一个初步的蒸汽屏障将防止不必要的水分干扰酒窖的湿度水平。

4. 4.用木托梁将房间框起来，为隔热做好准备。切割一系列2英寸（5.1厘米）x 6英寸（15厘米）的木板，以匹配墙壁的高度。将板垂直放置在蒸汽屏障内侧房间周围，每个板之间留出16英寸（41厘米）的空间。用2-3个钉子在顶部和底部固定托梁。使用2英寸（5.1厘米）x 8英寸（20厘米）的木板对天花板进行同样的处理。如果你的空间是用混凝土建造的，那么你也许可以不搭建天花板。框架的目的是在外墙和房间内部之间留出足够的距离，以便安装额外的隔热层，这将有助于保持适当的温度，以便保存和老化。

5. 5.用高效隔热材料填补框架的空隙。将15英寸（38厘米）的玻璃纤维或泡沫垫放入每个框架托梁之间的空间。对于壁橱等较小的空间，也可以使用吹入式隔热材料，如碎玻璃纤维或低尘纤维素，以便于安装。专家建议，酒窖墙壁的隔热等级至少为R-19，天花板的隔热等级至少为R-30。这意味着隔热层每侧约5.5英寸（14厘米）厚，沿天花板铺设一层10英寸（25厘米）厚的隔热层。如果你决定使用吹入式隔热材料，一定要在框架托梁内侧加一层额外的蒸汽屏障，以适当地容纳它。

6. 6用干墙覆盖隔热框架。一旦你把隔热材料安装到位，剩下要做的就是挂上干墙来完成房间的基本结构。用工具刀将床单按正确尺寸划线，然后用干墙螺丝每隔12英寸（30厘米）将床单固定在托梁上。在每块板材的每一侧使用5-6个螺钉。一定要用胶带封住每块板材之间的接缝，这样它们就不会出现在完工的墙壁上。轻质石膏板或“绿板”可以发挥与干墙或石膏板相同的功能，但具有更高的防潮性能。

7. 7.在酒窖的墙壁上涂上防水漆。在2-3层均匀的油漆上涂抹你选择的颜色，让每层油漆干燥12-24小时，然后再涂抹后续涂层。为了获得最大的保护和耐久性，请使用聚醋酸乙烯酯（PVA）涂料配方。PVA涂料提供了一种光滑、有弹性的饰面，并作为额外的防潮层。在封闭的小空间内喷漆会增加接触有害烟雾的风险。一定要打开附近的门窗，让空调或便携式风扇保持运转，以促进通风。另一个可能的选择是安装木镶板，而不是涂漆。选择耐腐木材，如红木、雪松或经压力处理的松木，以防止因周围湿度而翘曲。

第2部分第2部分，共3部分：创造最佳存储条件

1. 1在你的酒窖里安装一个专门的冷却系统。雇佣一名HVACR技术人员来为您安装冷却系统。对于家庭使用，使用拆分系统将获得最佳效果。这些可以直接安装在酒窖的墙壁上，一半位于酒窖内部，另一半位于酒窖外部，用于排出热空气。有许多公司生产专门为酒窖设计的空调式冷却装置。花点时间在网上查看不同的冷却系统，以找到一个适合您个人需求和预算的冷却系统。请记住，您将分别支付系统和安装费用，这可能会增加您的总预计费用。提示：如果标准的分体式系统太难或太贵而无法安装在您的空间中，您可以选择更便宜的独立冷却装置。

2. 2将冷却系统温度设置为50-55华氏度（10-13摄氏度）。这是保存和陈酿葡萄酒的推荐温度范围。如果你的酒窖温度过高，你的葡萄酒可能会很快达到峰值，并有变质的风险。如果太冷，你的葡萄酒可能会陈化得太慢或“震惊”，这会破坏葡萄酒的风味。葡萄酒冷却装置的工作原理类似于标准的加热和空调系统。它们将监控房间的温度，增加或减少循环的冷空气量，以将其保持在所需的范围内。

3. 3如果你的空间特别干燥，请带上加湿器。你为酒窖选择的房间可能湿度低于理想湿度，尤其是在干燥地区。在这些情况下，最好投资一个单独的加湿器单元，将其放在地窖的一个角落。加湿器将提供足够的水分，使房间达到50-75%的最佳水平。确保你选择的加湿器是非加热型的，你不想意外地提高房间的温度。你也可以在酒窖的某个地方安装一个装饰性喷泉来增加水分。

4. 4确保酒窖的湿度保持在50-75%之间。空间的相对湿度是一个主要问题。湿度过大会导致酒窖内霉菌生长。同样，过于干燥的空气会导致软木塞破裂，导致葡萄酒过早地暴露在外，甚至可能溢出。一旦你对冷却系统进行了编程，它将自动工作，以保持酒窖的温度和湿度。在大多数较新的冷却系统中，周围环境中多余的水分通过冷凝水蒸发系统冷凝和消除。如果你愿意的话，你也可以安装一条单独的排水管来冲洗外面的废水。

第3部分第3部分，共3部分：包含基本显示功能

1. 1在酒窖里摆上架子，用来存放和展示你的收藏。如果你有一个特别的设计，以适应你家酒窖的外观，请与货架制造商联系，讨论定制存储解决方案的想法。沿着外墙排列你的行李架，以最大限度地增加步行空间，或者在房间的中心排成一行。为了获得更具成本效益的替代方案，您还可以在网上或专门从事葡萄酒配件的商店购买预制、即装货架。葡萄酒架有各种不同的尺寸和风格，所以一定要四处逛逛，找到一套能表达你的感受的酒架。小贴士：大多数鉴赏家更喜欢木制酒架，因为金属架更容易划伤或撕破标签。

2. 2安装陈列室风格的照明，突出珍贵的年份。定期在天花板或地板上安装灯具，并将其放置在向上或向下指向机架的位置。它们将以比普通天花板照明更令人印象深刻的方式照亮你最自豪的选择。一些爱好者选择完全避免照明，因为明亮的光线会使房间温暖，影响葡萄酒的味道。如果你决定加入一些装饰性的灯具，请确保使用低电压的灯具，如荧光灯泡或LED。安装和放置灯具时，小心不要损坏蒸汽屏障。

3. 3.在酒窖的一角留出一角，供品尝之用。当你要开始装饰你已经完工的酒窖时，摆一张桌子和几把舒适的椅子，或者多花点钱放一个酒吧和一些凳子。这样，你和你的朋友们就可以聚在一起，享受一次私人采样，或者在一杯你最好的储备酒上聊天。你甚至可以在一个紧凑的酒窖里增加一个品尝区，方法是安装一小段台面，上面可以放几个独立的架子，就像半个浴缸里的水槽一样。

• 在家里建一个酒窖对葡萄酒爱好者来说是一个有趣的项目，但并不便宜。说到底，把一个普通的房间改造成一个功能齐全的酒窖，每平方英尺要花500到1500美元。
• 如果你买不起传统的酒窖，可以考虑投资一个气候可控的酒柜。你可以找到能装几十瓶或几百瓶酒的模型，通常售价在2500美元到10000美元之间，这可能比从零开始放进酒窖要便宜得多。