方法1方法1/3：使用干冰

1. 1确保房间通风良好。打开房间里的所有门窗。你不应该在封闭的房间里使用干冰。干冰形成的二氧化碳可能很危险，所以你所在的房间必须通风良好。

2. 2在3.8升（1.0美制加仑）塑料瓶盖上钻2-3个孔。这就为一些二氧化碳排放创造了一个通风孔，这样塑料瓶中的压力就不会增加。您还需要另一个盖，以适应塑料瓶安全。不要在第二个盖上钻孔。或者，如果您有饮料容器盖，也可以使用推上/推下的饮料容器盖。

3. 3将1.5升（0.40美制加仑）的饮料放入塑料瓶中。确保瓶子里有足够的空间。不要更换盖子。你可以碳酸化各种不同的饮料，包括水、果汁、补品和自制苏打水。

4. 4向塑料瓶中添加454 g（1.001 lb）干冰。使用厨房钳子将干冰转移到饮料中。如果你要接触干冰，请戴上烤箱手套，以免它损坏你的皮肤。如果干冰大块，装不进瓶子，先用肉锤把它打碎成小块。

5. 5让饮料静置10分钟，直到所有干冰溶解。将瓶盖上的孔拧到塑料瓶上。这样，当饮料碳化时，压力可以释放。如果干冰开始粘在塑料瓶上，轻轻搅拌饮料以帮助释放干冰。

6. 6供应碳酸饮料或将其储存在冰箱中。一旦所有的干冰都溶解了，你就可以立即端上饮料，因为它会起泡，而且很冷。或者，在塑料瓶上盖上一个封闭的盖子，并将其存放在冰箱中过夜。在提供饮料之前，必须确保所有干冰都已溶解。这是因为干冰的低温会导致严重烧伤。

方法2方法2/3：使用酵母

1. 1将饮料倒入1 L（34 fl oz）塑料瓶中。在瓶子顶部留出约5厘米（2.0英寸）的空间。确保瓶子有一个可以拧紧的盖子。你可以喝任何你喜欢的饮料。例如，你可以将调味糖浆与自来水按1:2的比例混合，也可以将碳酸果汁混合。只需确保按推荐量碳酸化饮料，因为体积较小的液体可能会因酵母稀释不足而产生不良味道。瓶子需要是塑料的，因为如果饮料意外地溢出碳酸盐并导致瓶子破碎，这比玻璃的危险性要小。此外，有了塑料瓶，你就可以很容易地分辨出饮料什么时候被碳酸化了。如果您愿意，您可以将碳酸饮料转移到玻璃瓶中饮用。

2. 2向瓶中加入1/8茶匙（0.35克）酵母，摇匀1分钟。你应该使用活性干酵母。拧紧盖子，然后用力摇晃瓶子，直到酵母溶解。如果您愿意，您可以在塑料瓶上添加一个标有饮料名称和日期的标签。

3. 3让饮料在室温下发酵12-48小时。将瓶子放在阴凉、阴暗的地方，避免阳光直射。不时轻轻挤压瓶子，以检查它是否感觉非常坚实，几乎没有任何变化。这意味着饮料已经被碳酸化了。这只是一个估计，因为饮料变成碳酸盐所需的实际时间取决于你家的温度。

4. 4将饮料冷藏2周。当饮料达到适当的碳酸化量时，将其储存在冰箱中，直到饮用完毕。冰箱中的冷却器温度将防止其进一步碳化。当你打开瓶子盛放饮料时，慢慢打开，逐渐释放压力。在水槽上这样做可能会有帮助。

方法3方法3/3：diy碳化系统

1. 1收集CO2罐、调节器、小桶连接器、碳化盖和塑料瓶。开始之前，准备好所有必要的设备。小桶连接器需要为球锁式气体，碳化盖可以是塑料或不锈钢，具体取决于您的喜好。碳化盖适合标准的1或2升（34或68 fl oz）塑料瓶。您可以从酿造用品商店或在线购买这些用品来制作自己的碳酸化系统。CO2罐可在体育用品或焊接用品商店加注。当你给自己的饮料加气时，一定要用塑料瓶，而不是玻璃瓶。这是因为，如果压力太大，瓶子总是有可能破碎，在这种情况下，塑料是一种更安全的材料。

2. 2将CO2罐连接至CO2压力调节器。用手将CO2压力调节器拧到CO2罐阀上。尽可能拧紧后，用扳手进一步拧紧。压力调节器控制从储罐输送到塑料瓶的CO2压力。

3. 3将球锁桶连接器中的气体连接到CO2压力调节器上。这就是二氧化碳气体在减压下进入塑料瓶的方式。将桶接头拧到CO2压力调节阀上，该阀位于读数表的正下方。如果在设置系统时遇到任何问题，请参阅CO2罐和压力调节器随附的使用手册。

4. 4打开CO2罐阀，将压力调整到35-50 psi。逆时针转动CO2罐阀，将其打开。使用CO2调节器上的刻度盘改变压力。对于任何碳酸饮料来说，35-50磅/平方英寸都是一个很好的起点，因为这取决于你使用的饮料类型以及你想要的碳酸饮料的起泡程度。在打开CO2罐阀和改变压力时，确保CO2调节阀保持关闭状态。以水果为主的饮料通常在35磅/平方英寸左右的碳酸含量最高。混合饮料，如滋补品，需要更高的压力，所以试试40-45磅/平方英寸。葡萄酒和鸡尾酒使用50磅/平方英寸，因为酒精饮料需要更高的压力才能进行适当的碳酸化。

5. 5在塑料瓶中加满冷饮料。您可以使用碳酸化系统对任何体积的饮料进行碳酸化。确保在瓶子顶部留有一些空间，因为添加二氧化碳时饮料会膨胀。重要的是，饮料是冷的，因为二氧化碳更容易溶解在冷液体中。在碳酸化之前，将饮料在冰箱中储存至少2小时。例如，如果您想使用一个1 L（34 fl oz）的塑料瓶，则碳酸饮料的最大体积为750 ml（25 fl oz）。

6. 6挤压瓶子并插入碳化盖。轻轻挤压瓶子，迫使饮料上升到顶部。然后将碳化盖拧到瓶子的开口上。一旦你装上碳化盖，瓶子会保持轻微的扭曲。挤压瓶子可以去除多余的空气，从而为二氧化碳创造空间。当你碳酸化饮料时，瓶子会立即再次膨胀。

7. 7将小桶连接器连接到碳化盖上。球锁桶中的气体连接器将气体管线连接到碳化盖上，这意味着CO2将能够进入瓶子。只需将小桶连接器推到碳化盖的顶部即可连接。

8. 8转动CO2调节器上的阀以将其打开。逆时针转动阀门，打开二氧化碳罐和瓶子之间的气管。瓶子会立即膨胀到正常大小，这表明碳化过程已经完成。

9. 9摇晃瓶子30秒。使用碳化盖将瓶子连接到小桶连接器上。用力摇晃瓶子，使CO2均匀分布。否则，所有的二氧化碳将留在瓶子的顶部。摇瓶子时不要把瓶子倒置。这是因为它可能会导致液体回流到气管和调节器中。每次摇动瓶子时，你都会听到CO2调节器释放的气体稍微多一些。这意味着您已经正确地为饮料添加了碳酸。

10. 10关闭气阀并拆下碳化盖。转动CO2调节器上的气阀以关闭气体供应。将桶连接器从碳化盖上拔下。从瓶子上拧下碳化盖。

11. 11饮用碳酸饮料或使用碳酸瓶盖保持其起泡。将饮料倒入玻璃杯中，立即饮用。如果你想以后再保存，请重新盖上碳化盖，将二氧化碳保留在瓶子内，并将瓶子存放在冰箱中。您可以使用相同的过程再次碳酸化已变平的饮料。

• 清爽饮料的碳酸含量比混浊饮料高。这是因为与混浊饮料相比，透明饮料中形成的气泡更少，这意味着碳酸化作用会持续更长时间。如果你想碳酸化含有浑浊糖浆的饮料，如果可能的话，先碳酸化透明碱（如苏打水），然后在饮用前加入糖浆。你仍然可以喝碳酸混浊饮料，但是，它们可能不会保持泡沫那么长时间。
• 干冰是二氧化碳的固体形式。干冰融化时，固体变成气态CO2。这会在饮料中产生气泡。
• 当使用酵母时，饮料中也会发生碳酸化。这是因为酵母在发酵过程中与饮料中的糖发生反应。这一过程的结果是释放出气态二氧化碳，从而在饮料中产生气泡。
• 制作自己的饮料碳酸化系统比购买专业产品要便宜得多。这是因为商业产品的初始成本很高，这些产品需要定期、昂贵的维护，并随着使用量的增加而增加。