如何使用肉鸡(use a broiler)
第1部分第1部分（共3部分）：打开肉鸡
- 1找到肉鸡。老式煤气炉在炉底有一个抽屉，里面装有烧烤装置。这个隔间通常被称为“烤箱抽屉”。如果您的烤箱没有烤箱抽屉，则烤箱位于主烤箱隔间内。在这种情况下，烧烤装置将连接到烤箱内部的顶部。
- 2布置烤箱架。大多数食谱要求你把烤架放在离肉鸡3-4英寸（7.5到10厘米）的地方。为此，将烤箱机架移动到顶部两个机架位置之一。用直尺测量机架到烤箱顶部的距离。如果你的烤箱有一个烤箱抽屉，你将无法调整架子的高度。
- 3.把肉仔鸡翻过来。如果你有一个煤气炉，烧烤设置将是温度刻度盘上的最后一个设置。根据型号的不同，电烤箱可以在温度刻度盘上有“烧烤”按钮或烧烤选项。要打开烤箱，只需按下“烧烤”按钮或将刻度盘转到“烧烤”字样。一些较新的电烤箱有多种烧烤设置。如果配方未指定温度，则使用最高设置。
- 重新加热烤箱。关闭烤箱抽屉或烤箱门。在烹饪任何食物之前，让烤箱预热至少五分钟。一些肉类食谱需要更长的预热时间来帮助烤肉表面。
第2部分第2部分（共3部分）：使用肉鸡
- 1使用正确的平底锅。避免将玻璃或派热克斯盘放在烤鸡下面。这些材料在肉鸡体内暴露于高温时可能会开裂或爆炸。相反，使用坚固的金属或铸铁锅。例如：铸铁锅通常用肉鸡预热。这些平底锅很适合烧肉。金属烤盘可以内衬箔纸，用于烤土司或蔬菜。开槽烤盘下面有一个额外的托盘，可以循环热量并收集排出的脂肪。这些托盘可用于任何种类的食物。
- 2将食物放在火焰下。此方法仅适用于燃气炉。一旦烤鸡烤好了，就看看烤箱里面有没有火焰。当你把食物放进烤箱时，试着把它放在这些火焰的正下方。电烤箱使用加热的线圈而不是火焰来烧烤食物。这些线圈通常沿烤箱顶部均匀分布。
- 让门开着。让烤箱门或烤箱抽屉稍微打开，可以使空气和热量均匀流通。然而，并非所有烤箱装置都将在开门的情况下运行。查看烤箱制造商手册，了解更多信息。如果家中有小孩，请关闭烤箱门或烤箱抽屉，以避免发生任何意外。
- 4密切注意你的食物。肉鸡利用高温快速烤焦食物。因此，大多数食谱只要求你将食物烤5-10分钟。如果你把食物放得太久，它可能会燃烧甚至着火。这对于干食品如吐司尤其如此。如果你的食物着火了：关掉烤箱。保持烤箱门或抽屉关闭。如果门开着，就把它关上。这将切断火的氧气供应。让火自行熄灭。打开窗户，让烟雾通畅。注意你的烤箱。如果火势越来越大，或者火苗开始从你的烤箱里冒出来，撤离你的家并拨打当地的紧急热线。
第三部分第三部分：烧烤你的食物
- 烤牛排。首先，将铸铁平底锅放入肉鸡中。预热烤箱和煎锅15-20分钟。接下来，将调味牛排放入热铸铁锅中。牛排每面烤三到五分钟。牛排煮熟后，让它休息至少五分钟，然后再上桌。在牛排上刷上橄榄油，洒上一层盐和胡椒粉，给牛排调味。在烹调牛排之前，让它在你的柜台上达到室温。
- 2磅大蒜面包。将一条法国面包切成约1-2英寸（2.5-5厘米）厚的大块。接下来，在每个切片上涂上适量的调味黄油。将面包放在箔纸包裹的烤盘上，烤5分钟。密切注意面包，确保它不会烧糊。混合：5汤匙软化黄油、2茶匙特级初榨橄榄油、3丁香压碎大蒜、1茶匙干牛至盐和胡椒粉，制作出美味的调味黄油
- 3烤蔬菜片。这种烹饪方法使蔬菜变软，同时给它们一种烟熏、烧焦的味道。首先，将切碎的蔬菜放入橄榄油中，撒上盐和胡椒。接下来，将它们放在衬有箔纸的烤盘上，烤20到25分钟，每五分钟搅拌一次。这种方法适用于许多蔬菜，包括胡萝卜、辣椒、西葫芦
- 4在肉鸡中完成砂锅菜。用你的肉鸡在你的砂锅顶部加上一层金色的烤肉。首先，在烤箱里煮你最喜欢的砂锅菜。烹饪完毕后，将其放在肉鸡下面。将砂锅烤三到五分钟，然后取出冷却。让砂锅冷却五到十分钟后再食用。
- 发表于 2022-08-10 08:34
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- 分类：美食和娱乐
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