什么是火蜥蜴烤箱？(a salamander oven?)
蝾螈烤箱是小型肉鸡烤箱，有助于完成许多食物准备任务。虽然可以在这种类型的烤箱中烘烤或烹饪，但该设备更常用于熔化、烘烤或将各种菜肴的顶层烤焦。这种烤箱有时被称为火蜥蜴肉鸡，是完成快速任务的理想选择，而不必加热较大的烤箱，例如在汉堡肉饼上融化奶酪。
火蜥蜴烤箱有家用和商用两种版本。在房子周围，这种烤箱可以很好地烘烤罐装饼干或牛角面包，而不必加热整个厨房。烤箱还可以方便地将砂锅的顶层烤成褐色，或在盘子顶部融化一层奶酪。当准备主菜时，烤箱尤其适合准备鱼片，因为烤箱可以彻底烹调鱼而不会使鱼变干。火蜥蜴烤箱也可以调整到一个非常低的设置，以保持一盘食物的温暖，而不会烧坏入口或侧面。
商业版的蝾螈烤箱通常有两个开口端，放置在厨房和服务区之间的空间。这非常有效，因为厨师可以在盘子上准备基本的演示文稿，并将其从一端滑入烤箱。服务器取出另一端的加热板，并将其运送到桌子上。
拥有一个火蜥蜴烤箱有几个好处。其中之一就是能源的有效利用。这种小型烤箱比全尺寸烤箱需要的能量要少得多。这意味着，如果手头的任务是准备一两道简单的主菜和一两种蔬菜，食物可以放在浅容器中，在火蜥蜴烤箱中准备。这一过程不仅消耗更少的能源，而且不会像运行更大的烤箱那样加热厨房。
同时，重要的是要记住，火蜥蜴烤箱不是烹饪整只火鸡或火腿的合适媒介。如果食物需要慢慢烹调才能完全煮熟，那么烤箱也不是最好的选择。然而，当任务涉及添加釉料或熔化准备好的菜肴的顶层时，这是一个极好的选择。
- 发表于 2021-12-03 10:10
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- 分类：美食
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