宜家新推出的无肉丸子将于8月在欧洲上市
宜家（Ikea）已确认，从今年8月开始，宜家在欧洲约290家分店将推出植物性肉丸，几个月后其他市场也将推出。所谓的“植物球”，可能是菜单上的名字，也可能不是，它的外观和味道都像肉，但它是由豌豆蛋白、燕麦、苹果和土豆混合而成的。宜家说，这种植物丸子的气候足迹比传统的猪肉和牛肉丸子小96%。去年宜家售出了超过10亿个肉丸。
这不是宜家推出的第一个无肉肉丸。2015年开始销售素食肉丸。不过，该公司表示，这种新的植物球是为那些希望少吃肉类但“不损害宜家肉丸熟悉的味道和质地”的顾客设计的。宜家餐厅将提供新鲜的植物球，在那里，肉丸通常与传统的土豆泥、山莓和奶油酱一起食用。宜家还说，你可以在他们的蓝盒店买到冷冻食品，在家里吃。
宜家也尝试了其他食物的素食版本。早在2018年8月，该公司就推出了素食版热狗，称热狗上市第一年就卖出了1000万只。然后在2019年4月，它推出了纯素版本的草莓软冰。注：素食热狗和素食软冰非常美味！]
该零售商表示，2019年总共有6.8亿人食用了该公司的食品，如果有相当一部分人改用植物性或纯素食品替代品，这可能意味着巨大的碳节约。
宜家希望，到2030年，宜家的商业环境将变得积极起来，这意味着宜家希望从大气中去除的碳比排放的碳更多，而植物球是宜家更广泛的环境可持续发展计划的一部分。其他举措包括从更可持续的来源采购家具用木材，试验翻新产品，使用更多的回收材料，以及测试运输产品的集装箱使用可持续生物燃料。
去年，宜家表示，尽管销售额增长了6.5%，但其材料、生产、供应链和产品使用的碳排放量却下降了4.3%。这家零售商表示，这是其业务增长的同时，环境足迹首次减少。该公司表示，使用可再生能源和提高产品的环境效率是减少排放的原因。
宜家并不是唯一一家卷入假肉热的公司。在过去的几年里，包括汉堡王、肯德基和地铁在内的快餐连锁店都在试验或推出传统肉食的植物型。领跑这条路的伙伴是无肉肉类专家，不可能吃的食物，而不是肉类。
- 发表于 2021-04-20 09:38
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- 分类：互联网
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