无论我们吃面包还是沙拉，奶油层或涂层都是必须的，就像食物一样。没有蛋黄酱或其他沙拉酱，我们的日常生活是不完整的。蛋黄酱和沙拉酱是人们容易混淆的术语，因为它们的使用性质。

沙拉酱(mayonnaise) vs. 沙拉酱(salad dressing)

蛋黄酱和色拉酱的区别在于蛋黄酱只是原汁原味的真正的蛋黄酱奶油，而色拉酱是由其他成分和一定量的蛋黄酱组成的。

蛋黄酱与色拉酱对照表

什么是沙拉酱(mayonnaise)？

蛋黄酱在青少年俚语中被称为蛋黄酱，是一种由蛋黄、醋或柠檬汁和食用油（通常是特级初榨橄榄油）制成的又冷又厚的酱汁。蛋黄酱也用于三明治、汉堡包、薯条和沙拉。

蛋黄酱的基本颜色是白色或淡黄色。蛋黄酱的质地通常是乳脂状或粘稠的凝胶状。蛋黄酱是一种酱汁。蛋黄酱的产地是西班牙和法国。蛋黄酱在西班牙也被称为salsamahonesa。

许多酱汁可能是蛋黄酱的混合物：

1. 油炸酱：是蛋黄酱、番茄酱和塔巴斯科酱的混合物。
2. 玛丽玫瑰酱：是蛋黄酱、白兰地、奶油和番茄酱的混合物。
3. 牧场调味料：酸奶油或酪乳与蛋黄酱、调味料和葱的混合物。
4. 罗莉：是辣椒粉、红辣椒加蛋黄酱和藏红花的混合物。
5. 萨尔萨高尔夫酱：由牛至、红辣椒、蛋黄酱和番茄酱混合而成。
6. 调味汁：由小黄瓜、蛋黄酱、山柑、芥末、凤尾鱼和欧芹混合而成。
7. 鞑靼酱：是腌菜和蛋黄酱的混合物。

蛋黄酱的例子：

1. 杜克蛋黄酱
2. 赫尔曼有机蛋黄酱
3. 丘比蛋黄酱
4. 亨氏真蛋黄酱
5. 卡夫真蛋黄酱
6. 肯辛顿爵士的经典蛋黄酱
7. 商人乔的有机蛋黄酱
8. 肯辛顿爵士的有机蛋黄酱
9. 伍德斯托克农场有机蛋黄酱
10. 商人乔的真蛋黄酱
11. 全食365有机蛋黄酱
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什么是沙拉酱(salad dressing)？

沙拉酱的厚度和厚度是在查找了将用于该沙拉酱的配料后决定的。通常，沙拉酱的定义非常简单和简短，即在沙拉上或沙拉中使用的调味料称为沙拉酱。

在沙拉酱中，除了蛋黄酱外，还使用了许多其他的成分，这些成分将蛋黄酱和沙拉酱区分开来，可能是草药、香料、酱汁、泡菜、醋和油、蔬菜、辣椒等，但在每一种效用看起来都很昂贵的情况下，在萧条的时间流逝之间，过去人们用沙拉酱代替蛋黄酱，因为沙拉酱比原汁原味的蛋黄酱便宜。

其中最受欢迎的沙拉酱是千岛酱，这是用来扩大沙拉的味道，使它更美味的享受。为了保持沙拉酱的新鲜，通常可以把它放在一个密封的容器里冷藏。不像蛋黄酱，沙拉酱可以在家里做，因为它很容易与现成的蛋黄酱和草药，香料，蔬菜。

沙拉酱示例：

1. 蓝芝士沙拉酱
2. 凯撒沙拉酱
3. 法式沙拉酱
4. 生姜沙拉酱
5. 绿色女神沙拉酱
6. 意大利沙拉酱
7. 路易沙拉酱
8. 梅菲尔沙拉酱
9. 花生酱沙拉酱
10. 俄罗斯沙拉酱
11. 塔希尼沙司沙拉酱
12. 千岛沙拉酱
13. 瓦夫沙拉酱
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蛋黄酱和沙拉酱的主要区别

1. 蛋黄酱是由蛋黄、油和醋组成的，而沙拉酱则是由更多的成分和少量的蛋黄酱组成的。
2. 蛋黄酱有一种咸而刺鼻的味道，而沙拉酱又甜又辣。
3. 在选择健康食品时，沙拉酱胜于蛋黄酱。
4. 蛋黄酱通常用作面包酱，而沙拉酱则用于沙拉。

结论

如果我们把两者放在一起看，蛋黄酱和沙拉酱是用来蘸酱的，而沙拉酱更美味，因为它含有更多的蛋黄酱成分。综上所述，沙拉酱比蛋黄酱便宜，但蛋黄酱的量很大，所以在抑郁症时期，人们习惯用沙拉酱，而不是买更贵的蛋黄酱。

两者，蛋黄酱和沙拉酱都被用作三明治或面包酱、蘸酱、调味料，在蔬菜之间用作酱汁，还有薯条、薯条和玉米片。

总之，蛋黄酱和沙拉酱都是相似的，但不是相同的，因为蛋黄酱只是蛋黄酱，而沙拉酱是香草、香料、蔬菜和许多其他成分与蛋黄酱的混合物。