虾(shrimp)和对虾(prawns)的区别
关键区别：在一般用法中，虾指的是该物种中的小虾，对虾指的是较大的虾。然而，科学上它们的分类是不同的。虾属于多囊藻亚目，而对虾则分为枝鳃亚目。
虾和虾经常混淆，特别是在烹饪中互换使用。这是很常见的虾和虾是非常相似的外观；然而，它们在生物学上是不同的。一个不公正的区别是在大小方面，其中小的被称为虾，而大的被称为对虾。虽然，这是用于非官方的区别，这是错误的。许多虾被错误地认为是虾，而许多虾被认为是虾。那么，实际的区别是什么？让我们先了解一下相似之处。
虾和虾都被用来指咸水和淡水中的十足甲壳动物。术语“十足甲壳类动物”是指有外骨骼和10条腿的生物。这两种生物都在海底附近寻找食物。虽然许多人声称他们的口味有细微的差别，甚至没有差别，但许多厨师说他们的口味完全不同。据cookthink.com报道，对虾的肉比虾更“甜、多汁”。然而，在许多烹饪食谱中，虾和对虾可以互相替代。
虾和对虾在科学上都属于十足甲壳动物，但属于不同的亚目。虾被进一步划分为多胞藻亚目，而对虾被划分为枝鳃亚目。虾和虾在鳃结构、钳子、腿结构和繁殖方面也不同。从鳃的结构来看，对虾有分枝鳃，而虾有板层鳃，板层鳃更具板状特征。虾的腿较短，只有两对腿上有爪，而虾的腿较长，有三对腿上有爪。虾的前钳子通常是最大的；然而，对虾的第二把钳子更大。主要区别在于它们如何繁殖。小虾带着卵，在整个繁殖季节都会出现，而对虾产卵后会让卵自行发育。
然而，在许多国家，除了规模之外，绝对没有什么区别。虾和虾被归在同一组，较大的称为虾，较小的称为虾。因此，术语“巨虾”被认为是一个矛盾修饰法。据甲壳类动物分类学专家陈天彦说：“虾和对虾这两个术语与任何已知的分类学类群都没有明确的联系。虽然“虾”一词有时用于较小的物种，而“虾”更常用于较大的物种，但这两个词之间没有明确的区别，在不同的国家或地区，它们的用法常常混淆甚至颠倒。”
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| 小虾 | 大虾 |
| 分类 | 枝鳃亚目 | 抱卵亚目 |
| 一般用法 | 虾是指任何种类的小虾。 | 对虾是指两个物种中体型较大的生物。 |
| 词源学 | 虾起源于14世纪左右，中古英语中的“shrimpe”意思是“收缩或褶皱”。现在还不清楚它是如何被称为小的。 | 词源尚不清楚，但这个词的早期形式包括“prayne”、“praine”和“prane”等词。 |
| 大小 | 虾一般比对虾小。 | 对虾通常比虾大。 |
| 钳子 | 前面的钳子最大。 | 第二对钳子是最大的。 |
| 鳃 | 平板状鳃 | 分枝鳃 |
| 腿 | 与虾相比腿短。 | 与大虾相比腿更长。 |
| 爪 | 两条腿上的爪子 | 三条腿上的爪子 |
| 类型 | 白腿虾，大西洋白虾，粉红，斑点和棕色虾。 | 印度对虾，大河虾和虎虾。 |
- 发表于 2021-07-13 08:51
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