A member of the ginger family, Turmeric is a plant that is increasing being hailed for its spectacular health benefits. Its Rhizome, an underground stem that sprouts the plants roots, has been used in Asian cuisine for hundreds of years to add a deep yellow colour to food. In addition it has been used in alternative medicine to treat a wide range of illnesses particularly those concerned with the liver and bones.

最近对姜黄的研究令人惊讶地显示了大量的生物作用和健康益处，主要来自姜黄素成分。这些研究表明，姜黄具有巨大的益处，正逐渐使其在传统医学和家庭疗法中占据重要地位。

在作为咖喱粉出售的姜黄中，姜黄素含量非常低，而在纯姜黄粉中，姜黄素平均占3.14%（Tayyem等人，2006年）。从姜黄纯粉末中获得最大的益处是最好的，然而姜黄素提取物是可用的，并且可能是获得其所能带来的益处的最佳途径。此外，许多人食用含有姜黄素提取物的黑胡椒，姜黄作为胡椒碱，胡椒具有独特的气味，可增加人体肠道对姜黄素的吸收2000%（Shoba等人，1998年）。

在服用姜黄对健康有益之前，首先建议您咨询您的医生，因为姜黄的某些作用，例如其减缓血液凝固的能力，可能会影响处方药。此外，始终确保您购买的任何姜黄都是高质量的，因为食品补充剂不像药品那样受到严格监管，因此需要谨慎。

提高伤口愈合的速度

Panchatcharam等人（2006年）表明，在小鼠体内，姜黄，尤其是姜黄中的姜黄素，可以加快伤口愈合过程中许多关键步骤的速度，并有助于重建受损组织。Akbik等人（2014年）将这项研究扩展到人类，并发现了类似的结果。这可能是因为姜黄素具有很强的抗氧化性，这对伤口愈合至关重要。

这两项研究都发现，在伤口上摩擦姜黄素而不是摄入姜黄素后会产生这些有利的效果，而摄入姜黄素可能不会产生任何效果。目前，一种改良的、更有效的局部治疗方法正在尝试使用姜黄素在伤口上摩擦以缩短愈合时间，然而，在这之前，在伤口上摩擦一些姜黄可能会加快伤口和擦伤恢复正常所需的时间。

有很强的抗炎作用

炎症对我们的身体极其重要，因为它能启动全身受损组织的修复，并有助于对抗感染和疾病的原因。然而，我们的身体在这个过程中是如此的高效，以至于有时它可以由我们的身体不习惯的现代奢侈品，特别是我们的饮食所引发。炎症，特别是慢性炎症，与动脉粥样硬化和心脏病以及癌症的肿瘤进展有关（Libby，2002年）（Coussens和Werb，2002年）。

已经证明姜黄素具有强大的抗炎作用，事实上，姜黄素作为一种治疗剂正在广泛的疾病研究中，从癌症到肠易激综合征（Jurenka，2009）。这是因为姜黄素降低了NF-kB的活性，NF-kB是一种增加炎症的分子，与癌症和几乎所有慢性炎症相关疾病有关（Marin等人，2007年）（Singh和Aggarwal，1995年）。

可以降低你患心脏病的风险

姜黄具有抗炎作用，有助于降低心脏病风险，它还具有许多其他生物学效应，具有类似的作用。姜黄素可抑制一种称为p300的蛋白质，该蛋白质在心脏肌肉生长中起关键作用，并在动物模型中增加心力衰竭的可能性（Wongcharoen和Phrommintikul，2009）。

随着人类年龄的增长，体内调节血液含量的血管内壁，即血管内皮细胞，会退化，从而导致心血管疾病。在对绝经后妇女进行的一项为期8周的研究中，进行适度有氧运动的组和口服姜黄素的组在血管随血流量变化的速率方面有相同的改善（Akazawa等人，2012年）。尽管这表明姜黄素对血管内皮健康的作用与适度运动相同，但姜黄素在与运动结合使用时效果最好，而不是代替运动。

具有治疗关节炎的潜力

关节炎是一种复杂的疾病，因为在身体的不同关节有不同类型的症状。关节炎的一个常见标志是关节发炎，由于姜黄素具有抗炎作用，因此研究姜黄素用于治疗关节炎。目前，以姜黄素为基础的药物正在获得许可，并在治疗骨关节炎方面进行测试，并且显示出良好的结果，这对未来是有希望的（Belcaro等人，2010年）。

在类风湿性关节炎中，姜黄素单独被证明比目前用于治疗该疾病的药物更有效（Chandran和Goel，2012）。姜黄素显著降低了疾病的活动性和关节的压痛性，最重要的是，在这种情况下没有出现副作用或负面影响，这是大多数用于疾病治疗的药物所不能夸耀的。

帮助对抗抑郁症

姜黄素在治疗抑郁症方面显示出潜在的效果。在一项60人的小型研究中，姜黄素与普通抗抑郁药百忧解在6周内的效果进行了比较。姜黄素在没有自杀念头和其他精神疾病副作用的患者中与百忧解具有相同的降低抑郁的效果（Sanmukhani et al.，2014）。然而，同时服用百忧解和姜黄素的患者抑郁水平下降幅度最大，表明姜黄素可能作为一种组合药物与现有药物一起使用。小鼠服用姜黄素后，大脑多巴胺和5-羟色胺水平升高，这两种激素水平过低时与抑郁有关（Xu等人，2005年）。姜黄素在抑郁症治疗中的应用非常重要，因为目前的抑郁症药物与姜黄素没有的许多负面副作用有关。

结论

姜黄在各种条件下都有许多奇妙的好处，是帮助解决现有问题和预防未来问题的神奇补充。然而，在考虑之前必须考虑一些事情。高剂量的姜黄会引起腹泻和恶心，一次肠道只能吸收这么多姜黄素，所以高剂量并不一定意味着疗效提高。此外，如前所述，补充剂行业不受监管，因此了解您购买的姜黄中姜黄素的含量非常重要。

最重要的是，必须对这些研究的结果持怀疑态度。姜黄的好处是明显的，但它绝不是特效药，不应该服用，而不仅仅是处方药。