什么是有机姜黄？(organic turmeric?)

姜黄是一种生长在世界热带地区的植物，如印度。它的根通常被磨成粉末，用作烹饪的香料。有些人认为姜黄也有药用价值。有机姜黄的种植不使用杀虫剂、化学品或基因改造。...

姜黄是一种生长在世界热带地区的植物，如印度。它的根通常被磨成粉末，用作烹饪的香料。有些人认为姜黄也有药用价值。有机姜黄的种植不使用杀虫剂、化学品或基因改造。

人们通常可以在天然食品商店的香料通道或在线杂货店找到粉末状的有机姜黄。这种香料可以预先包装在罐子里出售，也可以散装出售，顾客可以测量出他想要的确切数量，然后按重量购买。根据一个人居住的地方，他可能会找到新鲜的有机姜黄，类似于生姜。有机姜黄也有胶囊、糊状或液体的形式，供希望将其用作草药的人使用。

Organic turmeric resembles ginger and can be found in capsule form.

有机姜黄作为调味品用于烹饪时，会给食物带来轻微的辣味。姜黄通常与其他香料混合成咖喱粉，但也可以单独使用。虽然它的味道是微妙的，但它给食物带来的鲜黄色却并非如此。它通常被添加到鸡蛋沙拉中以使其光亮，并可能在某些菜肴中取代更昂贵的藏红花。姜黄有时被称为印度藏红花，因为它能给食物染色。

Turmeric is a common ingredient in spice blends used to make Indian and South Asian curries.

在厨房外，有机姜黄可以提供健康益处，因为它可能具有抗炎特性。它还可能阻止某些癌症的生长，包括前列腺癌和乳腺癌。在动物身上进行的研究表明，姜黄素，一种赋予有机姜黄鲜艳颜色的色素，具有抗炎和抗氧化的特性。

姜黄的抗炎特性也可能帮助患有阿尔茨海默病和关节炎的人。姜黄素可能有助于产生胆红素，胆红素有助于保护大脑免受可能导致阿尔茨海默氏症的氧化。姜黄素还可能有助于分解大脑中积累的淀粉样蛋白。未被分解的淀粉样蛋白会硬化成斑块，阻止大脑正常运转。

虽然有机姜黄在大多数情况下作为香料和补充剂使用是安全的，但它可能会给某些人带来风险。如果一个人有胆囊问题，他应该避免使用姜黄作为膳食补充剂。此外，服用过多姜黄会导致消化问题。

发表于 2022-01-24 20:09
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分类：美食

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