什么是杜松子酒？(schnapps?)
杜松子酒是一种从梨、苹果、桃子或樱桃等水果中蒸馏出来的烈性酒。真正的德国杜松子酒不加糖，也不是特别甜，尽管它带有一些源水果的味道。法国的生命之水在许多方面与这种精神相似，带有微妙的水果风味。
虽然真正的杜松子酒只是不加糖的蒸馏果汁，但这个词经常被用来指代完全不同的东西，特别是在美国。这种酒更像是一种利口酒，通常会添加大量的糖和额外的调味品，因此非常甜。有些类型，如奶油糖果杜松子酒，不是从它们的风味来源蒸馏出来的——蒸馏奶油糖果相当困难——而是使用基础酒精并添加风味。甚至许多可以从果汁中蒸馏出来的美国杜松子酒都是将水果浸泡在基础酒精中制成的，比如伏特加。。
像伏特加、杜松子酒、朗姆酒和许多其他烈性酒一样，杜松子酒通常含有40%的酒精（80度）。在酒精浓度高于30%（60）甚至更低的品种中也不少见，但在酒精浓度高于30%的品种中很少发现。这种烈性酒通常单独饮用，可以是纯的，也可以加冰块饮用，各种混合饮料都有不同的口味。
可以毫不夸张地说，杜松子酒的味道和苏打水的味道一样多。虽然有些水果，如桃子、苹果和樱桃，是从真正水果的汁液中提取出来的——或者至少可以，如果用传统的方法来制作的话——其他的，如肉桂和薄荷，在水果世界中没有来源。还有一些，如奶油糖果和根啤酒，甚至更牵强。由于其相对低廉的价格、简单的甜味以及人们对其愚蠢的看法，甜杜松子酒是许多混合饮料的主食。虽然在马提尼酒或曼哈顿酒等更传统或更严肃的混合饮料中很少见到，但各种口味的饮料中充斥着热薄荷馅饼、光滑的乳头、模糊的肚脐和断头台等名字 .
- 发表于 2022-01-21 06:25
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- 分类：美食
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