什么是巧克力噼啪作响？(chocolate crackles?)
巧克力脆饼是一种澳大利亚零食，由膨化米粉、糖粉、干椰子、植物脂肪起酥油和可可粉制成。制作甜点不需要很多时间或准备工作，这使得甜点在澳大利亚人的孩子聚会上很受欢迎，比如生日派对和学校活动。它的制造成本也很低。
1937年12月，《澳大利亚女性周刊》首次报道了巧克力裂纹的配方。一盒盒的膨化米粉可能包括一个食谱。在澳大利亚，人们熟悉的配方通常需要某些品牌的谷物和起酥油，但也可以使用其他品牌。
一些食谱要求用椰子油代替植物脂肪起酥油，或者如果没有起酥油，厨师可以用椰子油代替。如果不加起酥油和可可粉，巧克力片可以用来制作巧克力裂纹，但这种变化会有稍微不同的味道。另一种成分是糖粉，在某些地区可能被称为糖霜或糖果糖。
巧克力脆皮的制作又快又简单。谷物、糖、可可和椰子混合在一个大碗里。起酥油包装成一块黄油，在炉子上用低热融化。在它完全融化后，应该让它冷却几分钟，然后再将其他成分搅拌进去。
原料必须涂上椰子油，所以要充分混合。然后将一匙混合物放入单独的纸杯蛋糕衬垫中。然后将巧克力裂纹冷藏至变硬。典型的食谱是24份。
巧克力裂纹的特殊变化可以在网上找到。其中包括一种制作白色圣诞酥油的配方，该配方消除了植物脂肪起酥油和可可粉的使用。一些食谱包括葡萄干、无花果、小红莓甚至坚果等成分。低脂版本也有。
- 发表于 2022-01-26 12:07
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- 分类：美食
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