如何我选择最好的水果馅饼？(i choose the best pates de fruit?)

Pates de fruit从法语翻译成英语时，字面意思是水果酱。这些小小的“果酱”糖果也可以被称为水果宝石，因为许多糖果在凝固时被压入模具。这就产生了色彩鲜艳、半透明的形状，为大多数桌子增添了视觉吸引力。当你在寻找优质水果，重要的是你要考虑形状，大小，颜色和成分，除了味道。如果你找不到你想要的东西，你也可以自己制作这些可食用的宝石。。...

Granulated sugar, which can be sprinkled over pates de fruit.

Nectarines are a traditional choice as a base for pates de fruit.

当你选择水果的时候，首先要考虑的是味道。例如，如果你不喜欢蔓越莓的味道，蔓越莓宝石华丽的勃艮第光泽就无关紧要了。所以，首先看看你认为你会喜欢的口味。果酱中使用的成分种类繁多，你几乎可以肯定会找到一些令人愉悦的调味品。

To break from tradition, a pates de fruit may be made using tropical fruits like mamey.

许多特色糖果店和糖果精品店都出售这些小糖果。如果你在商店里找不到，你可以在网上找到一些高质量的样品。在这些情况下，仔细阅读配料，看看果酱的质量是否良好。一些最好的食谱应该包括大量真正的水果、糖、果胶或明胶。尽量避免使用人工香料或颜色的产品，因为这些可能会影响味道。

在你选择了你最喜欢的口味后，可以随意看看形状、大小和颜色。大多数果酱都撒上糖粉，使其外观细腻。其他品种没有糖衣，使它们看起来半透明。说到形状，你可以在普通正方形、小圆顶、钻石形状和顶部印有符号的糖果中进行选择。如果你要举办一场茶会或是一场别致的早午餐，你可能会想要一个成型的水果馅饼。相貌平平的版本可以作为礼物送给朋友和家人，或者在普通餐后作为甜点食用。。

如果你就是找不到你想要的东西，你当然可以尝试在家做水果馅饼。核果——如杏子、桃子、李子和油桃——是传统的选择。你也可以用芒果、菠萝、草莓和其他各种热带水果和瓜类。大多数食谱都需要大约2.5份水果泥和糖，0.25份果胶，有时还需要一包不加香料的明胶。

通常情况下，应在低热下大力搅拌配料，直到它们变得粘稠，像流淌的土豆泥。此时，可将混合物倒入涂有黄油的饼干片或糖果模具中，并在冰箱中冷却一夜。你可以把它们从霉菌中释放出来，然后撒上糖粉、食用闪光粉或砂糖