纳帕谷会永远以赤霞珠闻名吗？
加利福尼亚州的纳帕谷之于赤霞珠，就像国王谷之于埃及学，但葡萄酒生产商现在担心整个地区可能会成为葡萄的墓地。
该地区每十年变暖约2华氏度（1.1摄氏度），在一个依靠稳定生存的行业中造成了危险的不平衡。
现在，葡萄种植者正竭尽全力挽救加州1600亿美元的葡萄酒产业，从创造一种能在新气候下茁壮成长的新型赤霞珠品种，到开发遮阳网和改进种子种植方式。
一位葡萄种植者Andy Beckstoffer告诉CBS新闻，气候变暖趋势可能带来毁灭性的问题。“我们有闻所未闻的虫子。我们有闻所未闻的疾病。我们因此改变了耕作方式。”
虽然外界专家已经介入帮助，比如加州大学戴维斯分校的研究人员，但任何成功的计划都需要时间——但像贝克斯托弗这样的乐观主义者在艰苦的工作中看到了希望。“我们将利用这些数据不仅对抗气候变化，”贝克斯托弗说。“但在最好的地方，希望能提高葡萄酒质量。这是一件大事。”
葡萄酒世界和赤霞珠：
- 赤霞珠是世界上种植最多的葡萄酒葡萄；法国领先，拥有近13.6万英亩（5.5万公顷）的土地。
- 1976年，加州在巴黎盲人品酒大赛中赢得了大奖，震惊了葡萄酒界。
- 赤霞珠中的单宁“刮”了饮酒者舌头上的脂肪和蛋白质，是搭配牛排的理想之选。
- 发表于 2022-01-28 00:07
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- 分类：美食
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