如何烤包子(bake buns)

新鲜出炉的面包非常适合与各种膳食搭配，而且制作简单。将制作面包的基本原料--如酵母、面粉和水--混合在一起，直到它们形成光滑的浓度。将面团塑造成大小相等的球，并让它们在入炉烘烤前上升。经过12-15分钟的烘烤，你就可以得到美味的小面包，可以随时食用。...

1将2杯（470毫升）面粉和0.25盎司（7.1克）的干酵母放在一个碗里。测量出面粉和干酵母，并将其倒入一个中等大小的碗中。用勺子将这两种材料搅拌在一起。确保在这一步骤中只使用2杯（470毫升）面粉，而不是全部5杯（1,200毫升）。其余的面粉将在以后需要。

2在一个单独的碗中加热牛奶、水、油、糖和盐。找一个可以用微波炉加热的中等大小的碗来装原料。将1立方米（240毫升）的牛奶、0.75立方米（180毫升）的水、0.5立方米（120毫升）的植物油、0.25立方米（59毫升）的糖和1茶匙（4.9毫升）的盐倒入碗中。把碗放在微波炉里，用高火加热原料，直到它们变成温热的。如果你不确定原料加热需要多长时间，可以从20秒开始。

4将合并后的成分敲打3分钟，直到浓度变得光滑。用一个大勺子将所有成分搅拌在一起，确保没有巨大的结块，所有的东西都分布均匀。继续打几分钟，直到混合物形成光滑的稠度。如果你决定使用搅拌机，而不是用手打原料，你很可能不需要搅拌整整3分钟，所以要密切注意浓度。如果使用搅拌机，就用慢速开始，如果有面团钩附件，就用它。

5将2-3杯（470-710毫升）面粉混合到混合物中，形成一个软面团。为了确保不添加太多，首先将1c（240ml）面粉倒入混合配料的碗中。用勺子将面粉与原料充分混合，然后再加入1c（240毫升）面粉，直到面团开始变软。如果面团仍然超级粘稠，再加入最后的1c（240ml）面粉。把所有东西都搅拌均匀。注意不要在混合物中加入超过3杯（710毫升）的面粉，因为这可能会使你的包子太密。

烧烤(broiling)和烘烤(baking)的区别

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