ココ vs ココ

ココアとカカオは同じもの、つまりチョコレートを指します。この2つの言葉は、ほとんどの人が同じ意味で使っていますが、実際にはまったく違う意味です。どちらも同じカカオの木から採れるが、カカオとカカオの大きな違いはその状態である。

ココア

ココアとは、カカオの木の豆のことです。カカオというと、カカオ豆を加工していない状態のものを指しますよね。これは、植物から採取した以外の方法で調理や加工をしていないことを意味します。また、カカオ豆にはカルシウムや鉄分など、さまざまなビタミンやミネラルが豊富に含まれています。しかし、一度加工してしまうと、かなり損をしてしまいます。

ココア

カカオを加工したものはカカオと呼ばれています。カカオ豆は乾燥、発酵し、ココアバターやチョコレートリカーなど、さまざまなものに加工されます。簡単に言うと、カカオ豆を加工してできたものです。一度作ったカカオは、通常、牛乳などに加えてチョコレートにする。あるいは、ココアパウダーにすることもある。

ココアとカカオの違いについて

繰り返しになるが、カカオとカカオの大きな違いはその状態にある。カカオが加工されていないのに対して、ココアは加工されています。ココアパウダーの値で言えば、260万個の抗酸化物質しか含まれていない。また、ある程度食べるものを意識している人のために、カカオよりもココアの方がカロリーや糖質は低いですが、脂質は多く含まれています。また、ココアはカカオに比べて栄養価が高いのですが、これは豆を加工する際にほとんどの栄養素が失われてしまうからに他なりません。

ココアツリーファクトリーの製品であるココアとカカオは、私たちの世界で最も優れた2つのもの、すなわちチョコレートである。