[げんりょう]の知識問答-tl80対話型Q＆Aサイト

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コーンフラワーと葛根の違い

とろみ剤には「トウモロコシ粉」と「竹の子」があるが、見た目も使い方も大きく異なる。また、主に出身地が異なる。コーンフラワーはよく知られていますが、アロールーツは少し新しいかもしれません。

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匿名者發佈於 2020-11-06 15:47

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食事からの摂取で話題になったのは、クルクミンとクルクミンの2つの化合物です。その理由は、国民のがん罹患率が驚異的なスピードで増加しているためです。古くから、スパイスは様々な病気の治療に使われてきました。スパイスの成分を科学的に分析し、ターメリックやクミンに含まれる成分がさまざまなガンに素晴らしい効果を発揮することが分かったのは、今になってのことです。クルクミンとクミンとは何ですか？お互いに比べてどうなのか...。

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匿名者發佈於 2020-11-06 15:10

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ブラウンシュガーと生砂糖の違い

黒砂糖と粗糖の違いは一目瞭然ですが、黒砂糖を粗糖と表記して販売している場合もあります。しかし、黒砂糖と粗糖の違いを論じる前に、それらが何であるかを知っておく必要があります。黒砂糖は、誰もが一度は耳にし、また台所で使ったことがあると思いますが、この粗糖とは何でしょうか？黒砂糖は、白砂糖に糖蜜を加えて色と風味を変えたものです。粗糖も褐色で、天然黒糖とも呼ばれます。サトウキビを最初に結晶化させると粗糖ができる。その後、精製して糖蜜を取り除き、最終的に私たちが日常的に飲み物の甘味やケーキやビスケットなどのレシピに使っている白砂糖ができあがります。ちょっと...

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匿名者發佈於 2020-11-06 13:24

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ソース(Sauce)とトマトソース(ケチャップ)の違い

ソースやケチャップは料理を引き立てるために使われ、調味料とも呼ばれます。下ごしらえ中、または下ごしらえや調理後に添加することができます。その他、コショウ、塩、レリッシュ、マヨネーズ、ビネガーなどの調味料があります。

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匿名者發佈於 2020-11-06 11:31

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ホールグレインと穀物の違い

全粒穀物やシリアルは健康的な食品とされています。心臓病や心筋梗塞などのリスクを軽減する効果があることが科学的に証明されています。しかし、似たようなことはともかく、この2つはどう違うのだろうか...。

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匿名者發佈於 2020-11-06 07:14

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ハーブとフレグランス（香辛料）の違い

ハーブとスパイス（以下、総称して「ハーブ＆スパイス」と呼ぶことが多い）といえば、豊かな香りを持つレシピが思い浮かびます。これらは、主に料理に豊かな風味を与えるために使われる植物製品ですが、さまざまな病気の治療に使われるハーブやスパイスも多くあります。癒し効果があるため、多くのハーブやスパイスがチーズや化粧品に使われ、多くの肌トラブルを治療しています。しかし、ハーブとスパイスの違いについて尋ねると、答えが返ってこないことが多い。本稿では、これらの違いを説明することで、貴重な植物性製品の理解を深めていただくことを目的としています...

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匿名者發佈於 2020-11-05 20:32

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粗塩（コーシャーソルト）と海塩の違い

コーシャーソルトとシーソルトでは、塩の粒子の大きさに若干の違いが見受けられます。それまでは、レシピに適量の塩が加えられていれば、料理人にとって塩の名前や品質は関係ないのでしょうか？塩がすぐに溶けて、レシピの風味を変えないなら、誰も気にしないでしょう。しかし、料理人の中には、同じ粘り気や食感を好むため、自分の好みにうるさい人がいます。塩にはさまざまな種類がありますが、一般に市販されている食卓塩に次いで人気があるのが、コーシャ塩とシーソルトです。この2つの塩の違いを見てみましょう...。

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匿名者發佈於 2020-11-05 19:04

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ナタネ（キャノーラ）と植物性油脂の違い

現在、数ある食用油の中からどれを選ぶかは、主婦にとって本当に難しい選択です。彼女は、家族のために特定の油で長時間料理をすることの健康上の利点と危険性の両方を認識しなければならない。植物油とは、様々な植物由来の油の総称である。一方、キャノーラ油は、特に菜種油の植物から得られる油である。多くの植物油に菜種油の割合が多く含まれているほど、この2つの油には共通点が多いのです。しかし、この記事では、いくつかの違いに焦点を当てます...

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匿名者發佈於 2020-11-05 09:02

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ココア（カカオ）とココアの違い

ココアとカカオは同じもの、つまりチョコレートを指します。この2つの言葉は、ほとんどの人が同じ意味で使っていますが、実際にはまったく違う意味です。同じカカオの木から採れるものですが、カカオとカカオの大きな違いは、その状態です...。

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匿名者發佈於 2020-11-04 20:45

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赤米と白米の違い

同じような食品でも、異なる特徴によって分類することができます。最も顕著な鍵は、加工段階、官能特性、栄養価、物理的利用可能性である。加工米は赤米と白米が主な種類です。しかし、その官能特性や栄養価はかなり異なっている...。

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匿名者發佈於 2020-11-04 20:41

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カレー粉とインドスパイスミックス(ガラムマサラ)の違い

カレー粉とカリーマサラの違いは、使用する材料と料理への入れ方にあります。しかし、見た目が似ていて、どちらもスパイスを使うため、カレー粉とガラムマサラは混同されがちな言葉です。ガラムマサラは、インド料理、特に北インド料理でその名を知られています。今回は、カレー粉やカレーペーストに使われている材料と、食品への添加方法について説明します。これを読めば、カレー粉とガラムマサラの違いを理解できるようになる...。

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匿名者發佈於 2020-11-04 17:25

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トゥルヴィアとスプレンディッド（スレンダ）の違い

トルビアとスレンダは、私たちが料理に使っている普通の砂糖の代わりになる甘味料です。これらは麻の粒状物質として小袋で販売されています。truviaとsplendaはノンカロリーの砂糖代替品で、体重増加を防ぐために商業的に販売されています...。

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匿名者發佈於 2020-11-04 12:48

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バニラエッセンスとバニラ香料の違い

バニラエッセンスとバニラフレーバーは、料理にバニラエッセンスを加えるために使われる代表的な香料です。お菓子やケーキなどの甘いものを作るときに、素材の味を生かすためによく使われます。

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匿名者發佈於 2020-11-04 10:58

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マーガリンとショートニングの違い

マーガリンとショートニングは、どちらもお菓子作りに使われる材料です。ケーキやお菓子の世界では、完璧な焼き上がりを実現するために、とても必要とされているのです。一見、互換性があるように見えますが、そうではありません...。

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匿名者發佈於 2020-11-03 21:35

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パプリカとパプリカの違い

辛いものがお好きな方なら、辛さで知られる唐辛子やチリの種類をご存じでしょうし、料理に風味や辛味を加えてくれるでしょう。チリパウダー、パプリカ、チリパウダー、カイエンペッパー、チリパウダーなど、キッチンやレストランのテーブルに置かれ、お客様が料理にスパイスや辛味を加えるために振りかける香辛料や粉末の別称である。唐辛子とチリパウダーについては、まだ迷っている人が多いようです。この記事では、チリパウダーとパプリカの違いを明らかにしようとするものである...。

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匿名者發佈於 2020-11-03 18:42

コーンフラワーと葛根の違い

クルクミンとクミン（クミン）の違い

ブラウンシュガーと生砂糖の違い

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ハーブとフレグランス（香辛料）の違い

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