主な相違点

シチューとキャセロール料理の大きな違いは、シチューはオーブンで加熱／火を使って調理するのに対し、キャセロール料理はオーブンで均等に熱を循環させて調理することです。

シチュー vs. キャセロール

シチューとは、肉や野菜を中心とした多くの材料を鍋に入れて直火で煮込んだものです。キャセロールとは、野菜、肉、でんぷん質のつなぎ、歯ごたえのあるトッピングが入った料理のことです。シチューはコンロの上部で調理し、下部からだけ加熱する。このキャセロールは、周りから熱を加えて焼いたり、煮たりします。シチューは、牛肉やラム肉などの肉を、野菜と一緒にブイヨンや水、グレービーソースに入れ、クッカーでじっくりと煮込んだものです。また、キャセロールディッシュは、焼いたり、盛り付けたりできる大きくて深いお皿です。キャセロールで調理された料理**は、キャセロール料理としても広く知られています。シチューは固形物と液体を混ぜ合わせたものです。密閉された皿や鍋の中で、野菜や肉を液体でじっくりと煮込む料理です。キャセロール料理は、ラザニアやシェパーズパイのように何層にも重ねることもできますが、組み合わせだけで、耐熱皿に入れてオーブンに放り込むこともできます。また、シチューとは、液体の中で何かをじっくりと煮込むことを指します。ラムやビーフなどの硬い肉は煮込み料理が一般的です。キャセロール料理の材料は、パスタのようにあらかじめ調理しておく必要がある場合もあり、少し煮込んでおかないと焼き上がらないこともある。肉と野菜を混ぜたものに、ブイヨン、ビール、トマトソース、ワインなどの汁物を加えたり、そのままローストしたりする。

比較表

シチューは何ですか？

シチューとは、主な肉類と野菜を数種類以上混ぜ合わせ、鍋で直火で煮込んだものです。コンロの上部で調理し、下部では熱を加える。牛肉やラム肉などの赤身の肉と、ブイヨンや水、グレイビーソース、野菜などが入っています。これらの材料をすべて液体に入れ、調理する。野菜や肉を密閉された皿や鍋の中で、液体でじっくりと煮込む料理です。また、煮込み料理は、液体で何かをじっくりと煮込むことです。煮込み料理は食材を柔らかくし、肉をジューシーに仕上げることができる。そのため、ラム肉や牛肉などの硬い肉は煮込むのが一般的だ。まず肉を細かく切り、完全に液体に沈める。食材が液体に完全に浸かったら、蒸発を防ぐためにしっかりと蓋をし、極低温で調理する必要があります。シチューは、食材を完全に浸すために多量の液体を加えるため、肉汁が多く出る。また、さまざまな調味料や香料が加えられる。それぞれのシチューは、文化や伝統によって異なります。

タイプ

• カスール
• 肉汁
• チキンシチュー
• ボーホー
• クリーミーシチュー
• アイリッシュシチュー
• ダル
• ハナミズキ
• ハーレム

キャセロールは何ですか？

キャセロールとは、野菜や肉、でんぷん質のつなぎ、カリカリのチーズなどを均一に小さく切ってトッピングした料理のことです。キャセロールの語源は、フランス語の「パン」。キャセロールは、土器が発見されて以来、火にかけるだけでなく、肉汁で焼くために使われてきたものです。キャセロール料理は通常、熱を均一にするためにオーブン**で調理します。一般的にオーブンでじっくりと火を通し、ほとんどの場合、蓋をせずにそのままの状態で料理します。キャセロール料理の例としては、素朴なパイ、グランデ、ラザニア、ムサカなどがあります。キャセロール料理は、ほとんどの場合、焼いている途中で移動させない。スロークッキングの目的は、肉や魚介類を肉汁やブイヨンで長時間煮込み、味をしみこませることである。キャセロール料理は全体から熱を加えて焼き上げ、シチューはオーブンの底面から熱を加えて上面から調理する。キャセロール料理は通常、グレービーソースはほとんど、あるいは全く使いません。

タイプ

• カスール
• ラギッド
• ホットポット
• タギナ
• ラザニア
• シェパーズパイ
• 助成金
• 米またはマカロニ
• カルボニル
• ムサカ

主な相違点

1. シチューはオーブンで調理するのが一般的で、逆にキャセロール料理はオーブンで調理するのが一般的です。
2. シチューの場合は容器の底に熱が作用し、キャセロールの場合は容器の周囲に熱が回ります。
3. シチューは通常、蓋をします。一方、キャセロール料理は蓋をしないこともあります。
4. シチューは主に調理済みの食材を使用し、キャセロール料理は調理済みの食材を使用することがあります。
5. シチューは食品であり、調理法であり、調理容器であり、食品の一種である。
6. シチュー料理は一般的に肉汁が多く、キャセロール料理は一般的に肉汁が少ない。

結論

キャセロールとシチューは、調理方法や加える食材によって味や風味が変わる、世代を超えて受け継がれてきた互換性のある料理です。