乾熱滅菌と湿熱滅菌の大きな違いは、乾熱滅菌が乾燥状態でのオートクレーブであるのに対し、湿熱滅菌は水蒸気によるオートクレーブであることです。

滅菌とは、植物状態であれ胞子状態であれ、製品または表面からすべての微生物を死滅、不活性化、除去するプロセスである。つまり、細菌の芽胞やウイルス、プリオンなど、あらゆる生命体を破壊することである。滅菌の方法には大きく分けて物理的方法と化学的方法があります。物理的な方法としては、熱、ろ過、放射が主なものである。使用する熱には乾熱、湿熱、ブチル化などの種類がありますが、今回は乾熱と湿熱の殺菌の違いに焦点を当てます。

カタログ

1. 概要と主な違い 2. 乾熱滅菌とは 3. 湿熱滅菌とは 4. 乾熱滅菌と湿熱滅菌の類似点 5. 並べて比較 - 乾熱滅菌と湿熱滅菌（表形式） 6. まとめ

乾熱滅菌は何ですか？

乾熱滅菌は物理的滅菌方法の一つである。高温・乾燥の条件下で、試料や表面からあらゆる種類の生物を除去することができる。高温のみを使用するため、滅菌に時間がかかる。

さらに、乾熱滅菌の方法もいくつかあります。熱風炉は最も一般的に使用されている乾熱滅菌装置です。一般的には、180℃の熱風オーブンで2時間保持します。熱風炉はガラス器具の殺菌に有効です。

図01：熱風炉

日光、焼却、直接燃焼も乾熱滅菌の一般的な方法である。植菌リングや針は、直接燃焼させて殺菌することができます。乾熱は、タンパク質の変性、酸化損傷、電解質濃度の上昇などの毒性作用により、微生物を死滅させる。

湿熱滅菌は何ですか？

湿熱滅菌も物理的な滅菌方法の一つです。その名の通り、水蒸気を利用したものです。そのため、湿熱滅菌は湿度の高い条件下で行われる。一般的に、湿熱滅菌は高圧・高温下で行われる。そのため、乾熱滅菌と異なり、滅菌時間が大幅に短縮されます。

図02：オートクレーブ

湿熱滅菌の代表的なものにオートクレーブがあります。オートクレーブは、微生物培地を滅菌する効果的な方法です。121℃の温度で15分間、15psiの圧力で動作します。湿熱滅菌には、オートクレーブのほかに、煮沸や低温殺菌があります。

乾熱と湿熱滅菌の共通点

• 物理的な滅菌方法としては、乾熱滅菌と湿熱滅菌がある。
• 2つの方法のうち、熱による滅菌が主な方法です。
• 微生物学の研究室では、両方の方法を用いています。

乾熱と湿熱滅菌の違い

乾熱滅菌は乾燥した状態で行い、湿熱滅菌は湿度の高い状態で行う。乾熱滅菌は高温滅菌、湿熱滅菌は水蒸気による高温高圧滅菌を利用する。これが乾熱滅菌と湿熱滅菌の決定的な違いなんですね。

乾熱滅菌と湿熱滅菌のもう一つの違いは、乾熱滅菌は比較的長い時間がかかり、湿熱滅菌は短い時間で済むということです。また、乾熱滅菌は熱風オーブン、湿熱滅菌はオートクレーブが最も一般的に使用されています。

以下のインフォグラフィックは、乾熱滅菌と湿熱滅菌の違いについてまとめたものです。

概要 - 乾熱 vs. 湿熱滅菌

物理的な滅菌方法としては、乾熱滅菌と湿熱滅菌がある。乾熱滅菌は乾燥した空気中の高温で行われ、湿熱滅菌は水蒸気によって発生する高温・高圧で行われる。これが乾熱滅菌と湿熱滅菌の決定的な違いなんですね。また、乾熱滅菌は時間がかかるが、湿熱滅菌は時間がかからない。また、乾熱滅菌では熱風炉が、湿熱滅菌ではオートクレーブが最も広く使われている。

引用

1 「乾熱滅菌：原理、メリット、デメリット」、マイクロボンライン、2018年4月27日、こちらからご覧いただけます。"湿熱滅菌", ウィキペディア, ウィキメディア財団, 2019年1月26日, ここで入手できます。 2 "湿熱滅菌", ウィキペディア, ウィキメディア財団, 2019年1月26日, ここで入手できます。