[滅菌]の知識問答-tl80対話型Q＆Aサイト

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パスチャライゼーションと滅菌の違い

食品の保存は、食品を扱い、加工するプロセスとしてよく知られている。これは主に食品の品質と栄養価を維持し、保存期間を長くするために行われます。通常、微生物の増殖を抑制したり、微生物やその芽胞を殺したり、増殖を防いだりすることが含まれます。低温殺菌や滅菌は、その多くが食品保存の技術を利用したものである。どちらも熱を主なエネルギー源として食品の状態を変化させるため、熱処理技術と呼ばれる...

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匿名者發佈於 2020-11-03 00:49

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有害な病原体（主に微生物）による汚染の可能性を低減するために用いられる無菌技術と、すべての生きた微生物（有害または有益）とその芽胞（繁殖））のない環境を実現するために用いられる技術構造／休眠細菌である無菌技術の重要な違いである）。無菌技術とは、食品加工や医療行為において、無菌状態を維持するためのプロセスを指します。これは広義の用語であり、滅菌は無菌技術の一部と考えることができる。しかし、実際には、無菌法と滅菌法は同じ意味で使われることが多い。そこで本稿では、無菌手技と滅菌手技の違いについて探...

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匿名者發佈於 2020-10-28 20:58

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滅菌と消毒の違い

滅菌と消毒の重要な違いは、滅菌が物体に存在する芽胞を含むすべての形態の微生物を死滅させるプロセスであるのに対し、消毒は無生物物体や表面から有害な微生物を減少または除去するプロセスであること...です。

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匿名者發佈於 2020-10-21 03:34

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ふせっせいかんそうと滅菌の違い

消毒と滅菌の重要な違いは、消毒が生活表面に存在する病気の原因となる微生物を破壊するプロセスを指すのに対し、滅菌は無生物に存在する多くの病気の原因となる微生物を破壊し、その拡散を防ぐプロセスを指すことである。これに対して、滅菌とは、ある製品や表面から、植物状態であれ芽胞状態であれ、あらゆる形態の微生物を完全に破壊することである...。

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匿名者發佈於 2020-10-18 11:39

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乾熱と湿熱滅菌の違い

乾熱滅菌と湿熱滅菌の大きな違いは、乾熱滅菌が乾燥状態でのオートクレーブであるのに対し、湿熱滅菌は水蒸気によるオートクレーブであることである...。

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匿名者發佈於 2020-10-17 04:32

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チンダル化とパスチャライゼーションの違い

チンダリゼーションと低温殺菌の大きな違いは、チンダリゼーションが100℃20分の加熱を3日間連続で行い、37℃で培養する殺菌方法であるのに対し、低温殺菌は63℃30分または72℃15～20秒の加熱と、その後の急速加熱を行う物理的方法である点です。13°Cまで冷却 ...

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匿名者發佈於 2020-10-17 03:24

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パスチャライゼーションと滅菌の違い

低温殺菌と滅菌の主な違いは、低温殺菌は食品、特に液体を特定の温度に加熱して食品中の微生物の増殖を止める方法であるのに対し、滅菌はあらゆる品目の微生物や細菌を死滅させる方法であることです...。

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匿名者發佈於 2020-07-10 09:57

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湿熱滅菌(moist heat sterilization)とドライヒート殺菌の違い

湿熱滅菌と乾熱滅菌の主な違いは、湿熱滅菌は水(蒸気)によって行われ、乾熱滅菌は乾燥条件下で行われることである。

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匿名者發佈於 2020-01-09 04:38

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